“这几样菜,和其他菜品迥然不同,是哪儿来的?”岳老太太问道,得知来源后,怔了怔,竟默默的流下眼泪,“傻孩子,既记挂着我,为何不来看看我?”
岳老太太想见送东西
比当年做的还好吃。
邻居的做法,是重口调料,重油重盐压味,这会儿的做法淡了许多,却仍把腥膻气味去得干干净净,淡淡的酸辣麻和回香,更能勾起人的食欲。
且多吃些,舌尖不会因重味发苦。
包子用的面也并非寻常的杂粮,似是在白面里加了些荞麦和山药粉,吃着不但绵软可口,还能调和胃口,利于老年人的克化。
老太太吃得是酣畅淋漓,连带这一桌的贵妇人们都好奇起来,也卯足了勇气,夹起往日她们看不上的菜尝上一尝,吃得各个都眼睛一亮,馋嘴起来。
嫩野味绝无损减,再配上加了绿豆粉的酸辣土豆粉,比原版的好嚼,入口即化。
这些菜的味儿都调淡了些,老太太空口吃了许多,才拿起杂粮包子吃,里头是菌菇加肉馅儿,咬一口汤汁流出来,吃得人满口生香。
岳老太太连连点头:“好吃,好吃!”
章南彦神色复杂,叹道:“老二有心了。”
他和弟弟求学时,章家本就中落了,父亲亡故后,上学的钱都是族中拼凑出来的,于吃食上他们只能俭省再俭省。
见自家老太太吃得欢喜,林夫人又是高兴又是担忧,生怕她平时进的少,突然吃多了不舒服,便笑着把宋时安送来的山楂凉糕盛起一块,放在老太太的碗里。
宋时安是仿照果冻做出来的,颤巍巍莹润可爱,果然又让众人都好奇起来。
太守夫人好奇问:“这是什么做的,红艳艳的好生漂亮。”
林夫人笑说:“不是什么贵重东西,叫山楂凉糕,用完饭后吃上一块倒是不错。”
岳老太太果然喜欢这酸甜适中,软滑可口的东西,也不知是怎么做的,竟比最嫩的鸡蛋羹还要嫩上三分。
只是半大孩子,再怎么懂事还是馋肉吃。岳夫人没法子,便隔三差五去央求屠户家,半卖半送的把别人不要的边角余料和猪下水带回来吃,闲暇时,他们也曾光脚下田地,去捞鳝鱼泥鳅充肉,塞一塞牙缝,至于野菜杂粮,更是他们平日里的主食。
他们在京郊的住处,曾住下一户南疆来的邻居,那邻居极擅长做酸辣味的饭菜,将猪大肠和鳝鱼泥鳅料理得没一丝腥膻土味,又酸又辣又麻,每每吃得他们一家人涕泗横流,直呼过瘾。
章南彦终于做官后,邻居一家早不知去了何处,祛味的做法也没处去寻觅。
加之猪大肠这东西难登大雅之堂,老太太便再也没吃过了。
章南彦见菜都是大盘的,怕老母亲太开胃吃多了,晚上该闹肚子疼,便半真半假的抢了两筷子去,等吃进口了,他也大吃一惊。