“立食”养麦面解决午晚餐，是因为方便、便宜，也会比较健康。在东京稍微人多的地方必有养麦面店，若你行走在一条街上，方便、快捷又经济实惠的快餐并不是麦当劳，而是养麦面。连锁快餐店的午饭套餐至少要五百日元（约合人民币二三十元），一碗平民养麦面的价格和快餐店套餐差不多，立食养麦面店会更便宜，而且养麦本身有降血脂、降血糖等功效，当我发现八平米房间附近就有一家养麦面店时，就知道自己肯定会成为这里的常客。
这家养麦面店非常不起眼，店铺正面的玻璃门几乎被两台饮料自动贩售机所覆盖，玻璃门也从来没擦过，关上门就看不清里面的样子。好不容易拉开大门，眼前就是吧台，大门和吧台之间的窄小空间还放了五把椅子，挤得很。虽然外观上并没有能够吸引人的地方，但因为店铺位置优异，位于地铁出口的正对面，这家面店生意还可以，特别是开始提供酒精饮料的夜间，透过这家店的暖帘总能看见四五个身影。我一开始喜欢在傍晚下了地铁之后来这里，回家前吃碗汤面暖暖身，后来发现傍晚是这家的高峰时刻，便改成白天来这里解决午餐。
“欢迎光临！”听到老板娘的发音，客人应该会发现她并非土生土长的日本人。不过现在的日本社会里，尤其在餐饮等服务行业，外国员工并非罕见。她的背后，墙壁上写有好几种汤面种类，养麦面和乌冬面，还提供各种下酒菜。等你点完，老板娘用铿锵有力的声音说：“好嘲！稍等下哈。”
她的个子不高，乌黑浓密的长发及腰，目测年龄约五十多岁。身材极好，一点赘肉都没有，动作也干脆利索，能看出她的勤劳。还有一点让人印象深刻的是她的笑容，见到人就灿烂地一笑，就像给人一个拥抱一样，这和百货公司柜台女士彬彬有礼、却不带感情的微笑完全是两回事。看到她的笑容，我就把柜台上还没擦干净的汤汁痕迹，以及还没收拾好的餐巾纸团都抛在脑后。
这家用的养麦面是冷冻的，滚水下锅，沥干后浇上汤汁、小葱末和裙带菜，面条的口感保持韧劲。我刚开始不是很习惯这家的汤汁，闻不出鲤鱼高汤的香味，养麦面的最大乐趣该是啜入面条那一瞬间散发出的高汤味，后来老板娘加以改进，现在味道尚可。汤汁的温度也是足够的，吃完整个身体都舒坦起来。
这家店常客多。有一天我进来的时候有两位客人，是年纪略大的一男一女，不久我便发现坐在我旁边、穿着女装的那位也是男性。店里的角落上方有个小小的电视，两位客人边看电视边聊天，老板娘也偶尔插几句，说这个男演员的太太是某某、那个主持人的孩子如何，
有时候我想，将来自己也能有这样的一家小店那多好。但
