不过相处时间久,景骊大致掌握他口味。
卫衍不难养活,只要别把他不想吃菜放他面前逼他吃就行,否则他就要这个不要,那个不要,和他抱怨。
现代社会,替代品很多,所以卫衍不想吃菜,景骊没必要和他对着干,很多时候都是随他高兴。
“青菜也吃点,尝尝看,是你喜欢味道。”眼看着卫衍光吃肉,不吃蔬菜,景骊又开始操心。
“咦,这青菜好吃。”摆在盘子里这些青菜,都是小颗小颗,看着就特别鲜嫩,卫衍夹颗最小,咬口,就觉得口齿生津,鲜味入舌,他拿着公筷,给景公子夹颗最大,招呼他,“你也吃。”
让人送上来,关起门来和卫衍起用餐。
他是老板,般他点餐都是主厨亲自为他服务,除非他点到是其他大厨擅长菜肴。
主厨擅长是北地菜,本来老板对他手艺直很满意,每次都会点他拿手菜,但是最近他有自己快要失宠危机感,因为老板点南地菜品越来越多,对他那些拿手菜,意见也是越来越多。
后来,他打听下,才知道不是老板对他不满意,也不是老板吃腻他做菜,要换换口味,而是有高管在陪老板起用餐。
老板口味偏咸,陪同老板用餐那位高管口味偏甜,才导致其他大厨也有在老板面前更多露脸机会。
景骊看着他,笑起来,也不去说破他那点小心思,夹起来慢慢吃。
这些青菜看着好像是直接从清水里捞起来,实际上是用高汤吊味过,自然鲜得很,卫衍点都不排斥也就不奇怪。
味精这种大众调味品适合快餐,而精致讲究点饮食,调味品用得依然是各种高汤。
不同流派厨师,高汤秘方各有不同,用料也是大不相同,不过大致上都会用到不少肉类,所以这盘青菜,看着是蔬菜,实际上依然用很多荤菜,只不过最后精华全在汤里而已。
卫衍认
到主厨这个地步,肯定不会像网络上咸党和甜党这般,为争论谁是异端而掀起口水大战,但是,身为名厨师,如果他能用厨艺征服个不是偏爱这个菜系人舌头,才是真正成功。
抱着这样信念,这些天,主厨这些菜做得都相当用心,还根据老板留言,对几道菜口味进行定程度调整,今天这道四喜丸子,就是他调整以后产物。
既然他是照着卫衍口味调整,卫衍自然更要叫好。
“觉得好吃,就多吃点。”景骊又给他舀个,看卫衍吃得香甜,他自己胃口不由得好许多。
卫衍这人看着好像不挑食,实际上他不爱吃东西,他根本就不会点,别人自然看不出来他在挑食。
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