这是要做什
？赵广德方才食髓知味，
脸好奇地看着釜中
豆浆，盐卤味苦而涩，加进去，不就毁
这釜美味？
但随着木勺慢慢搅动，豆汁渐渐凝固，散成朵朵洁白花朵，如云如缕，还分着瓣儿，最后形成鲜嫩绵滑块状物。
“这是……”赵广德为这神奇反应惊讶不已，嘴巴微微张大，和后世头次在化学课上，因为观察到蛋白质变性而发出惊呼初中生没什两样。
赵无恤对挤在釜边观望几人说道：“此物名为豆花。”
到此为止，赵无恤从始至终都未亲自动手，半年来，他已经习惯劳心者治人，遥控指挥。
现如今，齐国下卿陈氏控制新征服东莱海岱之地，专断鱼盐之利，利用依附于他们家商贾，营销诸夏各国。所以才能积蓄起财富和力量，收买国人之心，最终完成代齐事业。
晋国却不缺盐，所以在齐桓之世，唯独晋献公胆敢不给小白面子，不去参加齐之会盟。因为不仅太行、中条等山中有岩盐，在新绛南方百里之外，有大县名为安邑，又称郇（xun）瑕氏之地，是大夏之墟。
那里还有个大盐池，后世称为“解池”，解池方圆数十里，可以日产“大夏之盐”千斤。从三代起便有华夏先民在那里开采凝固盐矿，传说虞舜就曾弹琴赞美解池上方吹过南风道：“南风三薰兮，可以解吾民之温兮！南风之时兮，可以阜吾民之财兮！”
至今取之不尽，用之不竭。
安邑县目前控制在魏氏手里，所以，魏氏也就专断晋国盐利，运盐车辆来往于新绛和安邑之间，终岁不绝于道。
倒是赵广德晓有兴致地亲自下场，瞧他调制滋味架势，居然还有模有样，不比常年在庖厨烹饪薇和媛差。
雪白豆腐花盛满满木碗，菜圃里现成葱花和生姜切细，和着青盐起撒匀净，点上几滴坛中腌制
晋国六卿，各有附庸商贾百工，以专利：范氏专陶、漆，赵氏专车、马，中行专狄奴、皮革，魏氏专盐，韩氏专珠玉，知氏专丹砂、铅锡。各家在守住自己专营行业同时，还试图不断冲击其他卿族控制领域，获取更大利益。
所以，在无恤看来，六卿之战，不仅仅是政治、外交和军事之战，也是场经济战！
安邑盐池产出盐，根据质量和色泽不同，又可以分为数等，上等青盐、白盐制成专门形状，如虎形，供给诸侯卿士大夫食用。国人、野人则般只能吃到下等盐，也就是含杂质较多苦卤。
不过，用盐卤作为点豆浆凝固剂，倒是不错，因为它溶解性好，与豆乳反应速率快，制作豆腐风味极佳。
院子里四人在无恤指挥下，往陶釜里慢慢加入盐卤水，用木勺搅动。
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