这次万安要
菜不多，赶着吃，怕点多
，烧得慢，反而耽误他们行程。
不到十个菜，黄焖鱼翅，开水白菜，灌汤黄鱼，九转红肠，乌鱼蛋汤，油焖大虾，腊味合蒸，六爆肉丝，抓炒鱼片，每
道都是汤味醇厚，香气扑鼻。
“这开水白菜是天瑞居最有名。”傅侗文为她添菜。
万安马上道：“说是开水，少奶你可别真以为是开水，这是鸡汤。是要用老母鸡、母鸭，蹄膀肉和排骨，还有干贝去杂煮沸，加调味东西吊制4小时熬。熬出来鸡汤不是有油和杂质吗？还要把鸡胸脯肉剁烂，搅成浆糊，放到汤里吸杂质，天瑞居光是在吸杂质和汤油这道工序上，都要至少过三遍，才有这
莫非，就是这位？
也只有这位样貌，才配得上那些市井传闻。说什
养在烟花巷贫苦女孩，分明就是世家小姐气度。
……
沈奚看他们不答，回头唤万安：“是不是你要菜来？万安？”
万安出来，几个伙计才醒过神，在万安招呼下，将个个食盒放到插屏前，纷纷对着沈奚躬身，单手垂到脚面上头，行得是旧时礼。
好那口鲜。天瑞居老板当即让厨子给准备，半个时辰，从广和楼那条街送到傅家。送饭四个伙计进傅家大门，见本该张灯结彩，准备过年傅家，如今除大门外临时挂上讨吉利红灯笼，里边正院竟上着锁，半分热闹也没，都感慨地交换几个眼色。
他们过正院，伙计们经过仆役房，也是空。
夹道积雪，前后无人，像误闯荒废宅子，待到傅侗文院子，才有人气。
伙计们进垂花门，见到个穿着高腰丝绒长裙，披着白狐皮女人背对着他们，立在插屏前，在清点行李箱。
日光下，雪落在穿堂前，铺层白。
沈奚点点头：“辛苦你们。”
伙计们陪笑着，退后，出院子。
因着傅侗文吩咐，万安在书房里搭饭桌，摆菜、温酒，顺带着给傅侗文说：“方才天瑞居伙计来，见到少奶都看傻眼。”
傅侗文听着高兴：“让人送赏钱去，即刻去。”
“看给你乐。”谭庆项嘲他。
那女人仿佛听到动静，偏头笑：“是天瑞居吧？”
是中式老宅里，走出个西洋美人。可再定睛仔细瞧，分明还是黑发黑眼东方人。
他们这些在天瑞居伙计，常送菜去广和楼，也常听到些京中趣闻。
大家最津津乐道就是傅三成婚事情。没想到退四次婚傅家三爷，竟娶得是昔日嫁给四爷牌位女孩子。
不必说女子出身，单是这简单句前缘就让京城里阔少们议论大半年。那些公子哥里，有和傅侗文走得近，提起这位三少奶奶，都是有意卖关子，没人肯细说。
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