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第十五章 甜白(5 / 6)

不少呢。”

澜翠在旁赔笑道:“小主早起便为这道点心费心,还怕皇上吃惯御膳菜色,吃说让皇上尝尝心意便是。只要皇上喜欢,也不怕靡费什。”

皇帝看眼,唇角笑色越来越浓,几乎忍不住,他转首看如懿道:“说到制菜,贵妃亦颇为拿手,这道燕窝细粉,贵妃怎看?”

如懿看着满桌琳琅菜色,含薄薄笑色,语音清朗如珠倾落:“魏常在燕窝细粉素白碗,颜色倒颇清爽。”她顿顿,看着喜不自胜嬿婉,本不欲往下说,然而她想起嬿婉昔日对凌云彻态度,忽然起几分恶作剧之心,衔笑意道:“燕窝贵物,原本不许轻用,如必定要用,先得用天泉滚水泡足,须巧手妇人在光下用银针挑去黑丝和细毛,缕都不得残余,以免损滋味。若用嫩鸡、新摘菌子并上好火方三样汤滚之,火方则以金华产最佳,细细煨透后除去杂物,撇去油脂,只余清汤慢炖才是最佳。其次以蘑菇丝、笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片炖汤与燕窝同煮亦可。民间常用肉丝、鸡丝夹杂其中,这是吃鸡丝、肉丝,口味浑杂,并非只吃燕窝之妙。如今常在妹妹用三两燕窝盖足碗面,与细粉混同,眼望去如满碗白发,反不得其美味。”

皇帝轻嗤道:“东西用得贵而足,但配制不当,真乃乞儿卖富,反露贫相。”他凝视如懿,笑道:“你善于美味,只是轻易不露真相,如今娓娓道来,可做御厨师傅。”

如懿婉然道:“臣妾卖弄。本该洗手做羹汤侍奉夫君,只是有御厨专美,臣妾微末技艺,算得什。只是与魏常在般,拿心意侍奉皇上罢。”

皇帝似想起什,欢喜之色如孩童般:“朕记得你从前在潜邸时做过道冬瓜燕窝,滋味甚佳。以去皮冬瓜之柔配燕窝之柔,以燕窝色泽之清入冬瓜之清,重用鸡汁、菌子汁熬足,入口清醇,试难忘。”他颇为叹惋,“只是如今你不大肯做。”

如懿摆首,含缕黠色:“偶尔试,才能难忘。若是常常吃到,便也没什稀罕。而且臣妾多年不做已经手生,若做得不好,却连皇上记忆中美味都不保,还是不做也罢。”

如懿喜色与微嗔都分明落在眉梢眼角,二人答,恍若寻常夫妻。嬿婉侍立在旁,听得如懿字字句句评说,脸早已窘得如煮透虾子般红熟。末皇帝话,更羞得她成夹在满桌膳食中那碗燕窝细粉,分分尴尬地凉下午。

还是澜翠悄悄碰碰她手臂,示意她赶紧告退。嬿婉竭尽全力挤出个笑容,道:“皇上与贵妃娘娘用膳,臣妾偶感风寒,还是不陪着,以免损及皇上与娘娘康健。”殿里暖洋如三春,她只觉得背上黏腻腻全是汗水,吸住

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