唐慎信心大丧，这时姚大娘道：“没想到用骨汤做拨霞供，竟然能如此好吃。
和三儿在山西时也吃过拨霞供，但咱们
拨霞供都是用清水煮菜，再蘸酱料，比这骨汤拨霞供差远
。”
唐慎问道：“只用清水煮？”
“是。倒是从没想过，还能用其他来煮。”
唐慎双眼
亮，吃完火锅，他将林账房喊道屋内，道：“想开家专门做火锅酒楼，林账房，你
姚三问道：“火锅？小东家说是这拨霞供吗？”
唐慎愣：“拨霞供？”
“对。咦，难道小东家你不是想吃拨霞供吗？”
唐慎头雾水。
经过姚三解释唐慎才知道，这古代竟然早就有火锅！只是不叫火锅，而叫拨霞供。
没说话，唐璜就跑去厨房：“姚大娘，梁先生说哥哥写字不好看，给他本字帖，让他练字呢！”
唐慎：“……”家丑不外扬懂不懂！！！
入夜，唐慎兄妹、姚家母子，还有林账房家齐齐坐在院中。这院子中栽棵大桑树，姚大娘将个桌子放在大树下，夏夜在树下吃饭，就着皎洁月色，别有番生动。
姚大娘：“小东家，按着您说，拿来个风炉还有口铁锅，又洗净些菜果。只是你说要将那猪肉羊肉片成薄片，不知该怎
弄，就把他们尽量切得薄些，您看这样行吗？”
唐慎看眼，猪肉、羊肉都切得很薄，虽然不是后世那种几乎透明，却也能吃。
姚三：“听您说要风炉时，就想过小东家是不是想吃拨霞供。见您又是让娘洗菜，料定您定然是要吃拨霞供。这火锅是何物，倒没听过。”
林账房抚着胡子：“倒知道小东家在说什。你们看这锅炉火，再看这口铁锅。有火有锅，可不就是火锅？”
姚三：“正是火锅！火锅二字，倒是更加形象。”
姚大娘将菜都端上来，众人围坐成圈，开始涮火锅，吃菜。
唐慎本以为自己这次是要带大家尝尝鲜，吃吃后世火锅。谁料姚大娘懂不比他少，进厨房给每人拿叠调制好酱料，里头放着蒜、葱、酱油等物，让大家沾着吃。
在古代，牛肉是禁止食用，除非得到官家许可，任何偷吃牛肉人都会被关进监牢，接受惩罚，因为牛是古代生产工具。牛要耕田犁地，每头牛都是硕大财富。寻常人家不会宰自家耕牛，这是自断生路。官府也不允许私自宰杀耕牛。
唐慎心中可惜，他很难吃到牛肉卷，但是吃羊肉卷也不错，至于猪肉就完全是无可奈何下选择。
“姚大娘，让你熬得骨汤可熬好？”
“熬好，熬个下午呢，可鲜！”
唐慎：“好，那便把这锅骨汤放在风炉上，咱们便可以吃火锅。”
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