那
边
艾丽萨克也开始处理起龙虾和黑松露。清洗过松露被她用刀仔细地切成均匀薄片，黑色菌片上交织着白色花纹带着种天然艺术感，像拥有完美脂肪分布最上等牛肉样令人垂涎。她率先开
锅，融化黄油后将松露片用小火煎，几乎是才接触到锅面瞬间，那股上天赐予这种食材奇特香气便汹涌地蔓延开来。
邵衍眯着眼嗅嗅，眯着眼陶醉片刻，余光扫，便看到侧后方那位开赛前对他抱有敌意r国厨师正在庄重地对他刀进行特殊仪式。
他双手合十朝刀具尊敬地低声说着什
，然后后退步鞠个几近九十度躬，最后才肃穆地、小心翼翼地把最大那把刀子给捧起来。
注意到邵衍目光，
观众台上看清题目观众们爆开轰然讨论，招牌菜这个选项并未出乎很多人预料。
这场观众只能凭借邀请函入席比赛，能坐在这里都不会是普通人，对赛场内预备就绪厨师们多少有些解，顿时就开始和随行同伴讨论这些厨师们招牌菜孰优孰劣。
长塔餐厅主厨里昂鹅肝血鸭世界闻名，巴斯克餐厅主厨艾丽萨克黑松露焗龙虾和鱼子酱香肠同样不逞多让，伊晃主厨樱井雄松茸松阪牛和河豚鱼刺身等等等……坐在最前排高远靠着观众椅扶手捏着请柬慢悠悠朝旁边坐着斗篷女个个回忆过去，话说完后才愣下：“哎？邵衍呢？他招牌菜是什？”
斗篷女白他眼，自己琢磨下：“前几次路过a市时去趟，那边最老店里每桌人都要点……大概是佛跳墙吧？”
“屁！佛跳墙在s市还没烤乳猪红呢，御门席在s市现在最受欢迎是凉拌醋芹，之前好像是烤乳猪和黄金笋。”高远下意识反驳。
斗篷女道：“现在最受欢迎明明是脆皮海参和玉豆乳吧！”
“
还说是海胆饭呢，最近次去御门席，就海胆饭最好吃！”
两个人目光微冷地对视，轻哼声转过头去不和对方说话，台下赛场上却已然火热起来。
厨师们为获胜全都使尽浑身解数，里昂和艾丽萨克也没空来和邵衍说话。里昂挑只肥瘦均匀鲜鸭，稍经腌制后就放进烤箱里，邵衍注意到这只鸭看起来并不是本地品种，赛场内解说随即便亢奋地开始做记录介绍：“这是组委会特别派专机飞往f国卢瓦河找到走地雄鸭，开场前半个小时才处理完毕进行冰鲜。看来里昂先生是打算做他招牌鹅肝血鸭。这种食材要求非常严格，必须只能挑选2.8到3公斤这个标准……”
邵衍边听着，看到里昂厨台上逐渐被助手搬上来各种纯银器械，迅速明白到这道菜做法估计相当不般。
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