阿佟他们搬着小板凳坐在厨房外头看得专心,邵衍见他连伤疤里都渗满渴望,寿桃出锅时候就吩咐徒弟先给他们送去盘。
阿佟很不好意思,嗅着寿桃香味时又无论如何无法狠心拒绝,只能难得出格地接受这份好意。寿桃是邵衍亲手做,并不如外头常见那大,差不多拳头大小,粉白相间,和真正桃子相比,除会冒热气之外,几乎模样。腾腾热气夹着浓浓面香,闻起来却不是普通馒头甜味,阿佟咬下口,心忍不住跳下,松软面皮下面,居然塞满切成丁鲜笋。
笋真好鲜,又甜又脆,每个小小丁粒里都渗满汤汁,在用做馅料之前估计还单独处理过。里头能吃到被剁细肉茸和非常小片松茸,各种香气好像被精密计算过那样混合在起,汤汁四溢,拳头大寿桃被阿佟两口吞下肚子,随之而来就是回味无穷。
邵衍将面条捞出,浇上清汤,让徒弟
香,茶水色泽也更近似龙井绿。
杯子有些烫,老人家们吹好会儿之后才入口,好似清明细雨般清爽甘甜气味顿时便让人筋骨放松下来。
王老爱茶,喝遍所有茶水,却没有尝过这个味道,着实好奇:“这是什茶?新品种吗?”
勤务兵显然做过功课,闻言迅速回答:“这是邵先生自己炒茶,听说好几道工艺特别复杂,平常都是自家人喝,难得才会拿出来。”
王老爷子哈哈笑起来,抱着茶杯见牙不见眼,可劲跟老朋友们炫耀:“看到吧!看到吧?!还是老子面子大!”
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邵衍不知道花园里气氛已经被他拿出来茶水炒热,他没品茶那风雅爱好,茶叶弄出来都是给家里人喝。邵父和严岱川父亲都喜欢喝茶,尤其对邵衍自己炒这种相当推崇,邵衍便囤下不少,这次恰好拿出来待客。
厨房里情况还算好,他紧急调s市和a市几个徒弟来搭手,再加上寿宴节奏并不不如御门席平时营业那快,于是师徒几个做起来都挺游刃有余。
邵衍揉面时候,田小田就磨洋工蹲在旁边看边记录。邵衍把磨成茸鸡腿肉混着鸡汤揉进面里,做又是在家里弄过老菜,这边人过生日讲究吃长寿面,据说老人家胃口不大,他便只弄点点,桌上人尝个味道就好。这面揉得软硬恰当,因为鸡汤缘故泛着油光发亮金黄,未入锅就已经扑鼻肉香,光是这份手艺,田小田就不服不行,只觉得自己恐怕在练十年,也未必能做像自家师父这好。
翻滚清汤透亮到能看到里头漂浮香料碎渣,厨房里混合着各种各样香气,角落蒸屉冒出早晨蒸上去寿桃甜香,让被安排去看火候徒弟口水直冒。
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