主食他选择
是四喜饺子，由四瓣组成，等填入四种馅料之后，就像是花朵
样漂亮，也更切合四季宴这个主题。
首先要准备是肉馅，他将猪肉剁成肉泥放进碗里，然后又剥
几个虾仁，和葱起剁碎，全都拌进猪肉馅里。之后再往馅里淋上生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，接着拿起筷子，边往里面倒入葱姜水，边顺时针搅拌均匀，直到肉馅浮出胶质。
他又把木耳用热水泡上，再揉个面团放入保鲜盒中，等着静置二十分钟再拿出来用。
这二十分钟当然不能浪费，于是他又拿出牛奶倒入小锅里加热，煮到快要沸腾时，再分别倒入十个巴掌大透明玻璃小碗里，这也是他麻烦科学院那边帮忙制作。
他准备做道芒果双皮奶作为饭后甜品，也是“冬季”代表。双皮奶雪白颜色与冬雪十分相似，再堆上几块亮黄色芒果，看起来会相当明艳好看。
也十分受到观众们欢迎。
吃之前红烧肉教训，这次红烧划水上桌，评委席那边简直像是打仗般，几双筷子交击个不停，几个评委都边拦着别人，边自己赶紧下筷，有左手也会使得，直接拿两副筷子左右开弓，顿时得到其他人致怒视。顷刻之间，盘子里就只剩下残汤。
“可惜啊，要是能再来碗白饭，这些汤汁就不用浪费……”葛老意犹未尽地看着两个盘子里红色汤汁，副恨不得把盘子都拿起来舔舔样子。只可惜现在正在全网直播，他是决计做不出那种丢死人举动来。
——虽然事实上，他们这群评委脸早就丢光。
现在热菜都做得差不多，再做个汤、个主食和个饭后甜品，这桌四季宴就可以完成。
他拿五颗鸡蛋，磕开之后分离出蛋清，用打蛋器将蛋清打均匀。
这个时候牛奶也放凉些，可以看到表面凝结出层薄薄牛奶皮，阮棠用小刀将奶皮从边缘切开个小口子，把十个小碗里牛奶全都慢慢倒进个大碗里，而奶皮依然留在小碗中。
将倒出牛奶和蛋白液混合，加入白糖搅拌后用小筛子过滤，便是完成基本操作。接下来只要再将混合后蛋奶液慢慢倒回那些小碗里，在碗口盖上保鲜膜，然后将小碗放到大蒸
时间已经过去个半小时，他必须抓紧。
汤话，阮棠打算做是清爽解腻萝卜小排汤。
他取出块排骨，切成小块，放进滚水里焯上两遍，然后用温水洗净上面浮沫，再将排骨放入汤锅中炖煮，加入大葱段和生姜片去腥。
趁着煮排骨时候，他又拿根白萝卜去皮，然后切成滚刀块，也放进汤里起煮。
由于排骨需要焖煮大约30分钟，所以阮棠就开始制作主食。
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