【小猪佩奇:好烫好烫好烫,但是又好好吃!】
【幻月紫:哇,外脆里嫩,吃起来特别香!里面肉馅有种特别惊艳感觉,真好好吃!】
炸成金黄色油墩子圆鼓鼓,和名字样,有些胖墩墩,中间微微地凹陷下去,散发着股股独特香气。外层面皮被炸得又酥又脆,薄薄层,咸香可口,咬下去之后,牙齿就会立刻陷进绵软面馅和肉馅当中,鲜香饱满,里面萝卜丝清脆爽口,吸收肉馅汁水后,更增添几分美味。
此时肉片粥也煮得差不多,阮棠打开锅盖,加入葱花和少许盐还有胡椒粉后,继续焖五分钟,这才盛出来让大家品尝。
因为加高汤关系,这碗肉片粥吃起来十分鲜美。粥米软糯鲜香,黑木耳炖又软又烂,肉片吸收汤汁变得软嫩爽口,滑溜溜,少些肉味,但是更添几分鲜美滋味,同样大受欢迎。
去给阮雨送饭,现在阮雨已经明显健康很多,长软乎乎肉,脸色也很红润,用不多久就可以出院。
油墩子则是准备送给观众们品尝,这是阮棠小时候家乡流行种点心,非常美味。因为是现炸,冬天时候热乎乎地吃进嘴里,会让人很快就暖和起来。
般油墩子主要材料是白萝卜和面粉,虽然纯素馅油墩子味道其实也挺不错,但阮棠更喜欢荤馅,所以他还特意准备些肉糜,准备填在油墩子中间当肉馅。
他把白萝卜洗干净之后去皮,切成细丝后加盐搅拌均匀,放到旁备用。然后在肉糜中加入盐和酱油,充分搅拌后,同样放到旁备用。
接着在面粉中加入少许盐,加水调成糊状,放入点胡椒粉调下鲜味,再搅拌均匀。
【迟年有痴念:这个粥好鲜啊,感觉特别好吃!】
【小小燕子飞啊飞:是啊,肉片很嫩,黑木耳炖很烂,特别香!】
“今天将抽取十位幸运观众,送出亲手制作油墩子。”阮棠口气炸十几个油
阮棠事先准备好小模具,长得有点像是小号肥皂盒,虽然不如前世专门用来炸油墩子模具那般标准,但大小上应该差不多。他在模具内部涂上层油,然后将调好面糊倒入事先准备好小模具里,铺上层底。
然后将拌好萝卜丝均匀地铺在第二层,中央放上勺肉糜,再把面糊加满模具。
这样如法炮制,很快就做出来十几个面墩子。阮棠架起油锅,等油差不多六分热时候,将模具内油墩子放入油里,炸到表面微黄时,用勺子捞出,然后再次放入热油中,复炸次,等到表面变成金黄色后捞起,沥干油,这就可以吃。
“大家可以尝尝。”
【君倾栩:妈呀,光闻味道就觉得好香!】
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