他先是将猪大肠切成段，然后翻开大肠
内部，用小刷子反复刷上几遍，再抹上盐用力搓揉，然后用清水冲洗两遍，最后再用热水汆烫，以确保大肠被处理干净。
看着他标准且熟练动作，阮棠不由产生
些好奇，走过去低声询问道：“你怎
会想到这处理大肠？”
施明旭是个面容白净，气质相当儒雅青年，说他在科学院工作也会有人相信。他抬头看向阮棠，然后也压低声音回答道：“
姐夫是科学院，当初香肠上架时候，很好奇这是怎做，就去询问过姐夫，所以对猪大肠有些解。”
阮棠然地点点头，看来施明旭是个懂得观察人，也知道举反三，他很欣赏他这点。
“加油。”
自己想要食材，而不用局限于神秘盒内容，请你们跟进食材室吧。”这次带选手们进食材室是葛老。
因为主题内容太过震撼，三个人进食材室还呆会，不知道该从何下手，就连贯淡定查盼盼都有些慌乱起来。
最后，查盼盼选彩椒和番茄，施明旭选择红辣椒和豆腐皮，钱勇考虑再三，选胡萝卜和黄瓜。
做完选择后，众人回到赛场上，这时候神秘盒也终于登场。
这次神秘盒中东西变得更加多种多样，除刚才三人所选择彩椒、番茄、红辣椒、豆腐皮、胡萝卜和黄瓜之外，还有黄豆、枸杞、梨、蜂蜜、牛奶、白萝卜和鸡胸肉。
其他人也有选择猪肚和猪腰，但还是选择猪肝人比较多，毕竟猪肝是阮棠曾经在直播中做过，他们都品尝过
“比赛开始！限时个半小时！”
相较于之前几场比赛，这次比赛确实有难度，而且食材是选手们大多数没有接触过内脏，所以评委们酌情放宽些时间。
这个时候就非常考验选手应变能力和心理承受能力，像查盼盼和施明旭这样优秀种子选手很快就调整好心态，他们知道就算这轮比赛发挥得不好，也可以依靠后面基本功考验来挽回票数，所以他们只需要全力以赴，尽自己所能就好。
查盼盼斟酌半晌，最后选择猪心，她准备用猪心、彩椒和番茄来做道烩菜。猪心腥味相较于其他几样食材要轻些，做好除腥步骤，味道应该还不错。不过安全起见，她还是切小块猪心，放在沸水里烫熟之后，亲口尝尝，确定猪心口感和味道，好在之后料理中掌控好火候和调味。
令人意外是，施明旭选择是猪大肠，周围人几乎都用不可思议眼神看向他，毕竟猪大肠味道可是这些食材中最言难尽，他们觉得施明旭定是疯。倒是施明旭表现得非常淡定，卷起袖子开始处理起猪大肠来。
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