不过既然老板这
说
，他也什没办法，而且目前情况来看，猛然放弃原本
经营思路话，万
没搞不好，说不定连老客都留不住，也确实该慎重。
人这种生物太复杂，可以说是随着个人经历事情越多，这个人内心也就越复杂，在做事时候也就考虑得越全面，行事方式也就更有底线或更没底线。
而眼前这位老板明显就是个经历过很多风浪人，他可能以前是副样子，在经历某些事后深刻反省自
，重塑三观，又变成现在这个样子，而以前经历又不能忘记，依旧影响着他现在生活，表面上就看起来让人觉得古怪——怪老头就是这来！
北原秀次觉得他要是能早二十年认识福泽直隆，搞不好福泽直隆完全不是现在这副宽厚模样，说不定满脸阴狠，行事狡诈，言不和就拔刀相向，和冥想战中浪人剑客没
是职业级大厨水准，再配上个升中阶提供主动或是被动附属技能，应该能和有名气大厨拼拼，万附属技能给力，有压倒性优势也不是不可能。
但那是以后事，总得缓过这段困难时间才行——厨艺技能刷经验需要大量食材，没古流剑术那方便，那个有把木刀玩命砍就可以。
而福泽直隆以前可能混过江湖干过坏事，后来改邪归正成阳明弟子，讲求什修身养性，但好像不太懂经营上事，万他看纯味屋没救，直接像以前医馆改居酒屋那样，再把居酒室再改超市便利店之类，不用帮厨那不是更完蛋，也是样得换工作。
北原秀次琢磨会儿，便向在边同样忙碌着福泽直隆委婉建议道：“福泽先生，其实们可以优化下工序，选食材标准也不用这高。”
冬美搞这套也许对挽留食客有帮助，但终归还是避免不店里利润大减，而北原秀次作为实用主义者觉得消减成本也很关键——直白说，他意思就是眼下已经这难，就别再搞精细化操作，管什传统不传统，食材选择上也别挑优等新鲜货色，买点市场打折烂尾货就行。
纯味屋味道不怎样，但真挺讲究，连鸡蛋都要挑最新鲜，这在北原秀次看来完全没必要。
他观察过，确实有些老客能吃出来，但大部分人吃完根本没感觉，所以他认为不必照顾这极少部分人口味，赚钱第。
开饭馆酒馆又不是追求理想，当然要赚钱第，这不是理所当然事吗？
福泽直隆看他眼，微微笑道：“北原君，你意思明白，但不想那做，这不是钱问题，这是态度问题，们必须尽最大努力让客人满意，以诚待人。”
北原秀次默默无语，看你这是读书读迂。
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