猪油当然是用猪腩熬
，
般分两种：种是板油，就是从猪板上剥下来脂肪，成块成块，腥气很重也很腻人就是这种
；而另种则是花油，是缠绕在猪肠上白白那层脂肪线，数量很少，般头猪也就弄拳头大那
团，熬就更少，算是比较难得。
特别是在日本，喜欢吃猪下水人少，进口也就少，没处理过猪大肠不好找，所以就更难得，但真美味猪油，就是猪身上这小小团。
真谁吃谁知道，比牛油强很多，北原秀次攒好久才攒小罐，原本是想夹带回家给阳子吃，只是没赶上，而这次刚巧小萝卜头病，想让她好好补补才决定用算。
他直接问道：“是花油没错，你是在哪本书上看到过？”
铃木乃希笑道：“是在《食材字典》上看到，蔡澜先生在里面说‘煎荷包蛋也好，做炸蛋也好，如果不用花油，定不香’，就是指这种油吧？”
儿
转交给她吧，你身体也不好，别探病自己也被传染，心意到就行。”
慰问个鬼，是想上去借机气死小萝卜头吧？
他又对雪里说道：“雪里，快去做作业。”雪里性子单纯，少和铃木乃希凑在起，免得学坏。
雪里低着头又回去，而铃木乃希看她眼，向北原秀次笑道：“雪里同学没必要做作业吧，她这种有才能人只需要专注于未来发展方向就好，这种应试教育是为培养苦力准备，何必因为这个浪费她时间。”
北原秀次随口道：“当学生就要做作业，和别无关。”他嘴里答着话手上忙起来，而作为“代名厨”，弄顿日常晚餐只是随手事，很快浓浓香味就弥漫开来，而雪里坐不住，开始在那里扭来扭去，感叹道：“好香啊！”
“是这种油，而且书上说也对！”北原秀次觉得铃木乃希有点厉害，估计杂书看大堆。
“早就想尝尝，好期待！哎呀，秀次，你是大厨，是美食家，们
铃木乃希也好奇趴在厨台上看，问道：“秀次，这是什油？”
“猪油。”北原秀次应声，看她眼微笑问道：“你不介意吧？”
“不介意！”铃木乃希就是专程来吃北原秀次做料理，但她虽然博闻广识，但对料理却只是解泛泛——她根本就没进过厨房——只是看着北原秀次很珍惜从小罐子里掏着白色油脂，想想笑道：“这是花油还是板油？应该是花油吧……”
北原秀次有些惊奇看她眼，没想到她没见过但听听名字竟然还能说对——读书多果然有好处啊！
猪油属于众多食用油中常用油种，普通人认为油腥气很重，也比较腻人，所以现在人吃少，但这东西是真香。
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