，性质和中国过年必须吃饺子
样，没这玩意不算过年，比如就像中国语文课本中那篇《碗清汤荞麦面》中所记那样，“每年年底这天，北海道当地百姓都要到面馆吃上碗荞麦面，才算是过
节”。
虽然地方不对，时代也不样，那时穷人在家里磨不荞麦粉，但换到现代日本关中性质依旧没变，还是得吃荞麦面。
北原秀次主厨，完全尊重福泽家习俗，人碗细细越年荞麦面，取个好彩头，保佑全家人都福泽连绵，健康长寿，而且还按雪里要求煮“杂煮”，因为以前过年她们妈妈都会煮，最后还上个巨型豪华冷食拼盘，放在桌子中间有三层高，像座小高塔样。
当然，这是他到日本留学来过第个年……虽然不是阴历春节，但也算过年吧！
所以他也没忘给自己包饺子，白生生热气腾腾大盘。
北方人过年必须吃饺子，别说在日本，就是到火星上也得吃！
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