不多时,整个浆果馅呈现种金黄饱满色泽、半透明醇稠质感,雪白多汁浆果与砂糖柠檬汁起翻炒,竟然糅合出种别样风味——
完全熟透浆果,熬煎出香喷喷浓郁甜味,还夹杂着些清爽鲜美微酸。浆果肉内里是绵软嫩甜果肉,表面微焦泛着光泽,醇厚又饱满片片盛在锅里,让人忍不住喉头微动!
小汤圆:“嘤嘤嘤嘤!!”
小狐狸和小雪豹还算矜持,而小汤圆和小哈士奇最耐不住性子,首先顶不住,打着滚撒着娇各种缠顾与眠要吃。
香味随风飘
顾与眠不由无奈地弯弯眼睛,这群老观众,怎这喜欢拆他台呢?
“那们先来做馅心。”
小狐狸很乖,刚刚就在忙活着帮顾与眠打下手,此时已经把会儿要用厨具摆好。顾与眠忍不住把它举起来,亲亲额头:
“谢谢球球。”
小狐狸羞涩地移开眼睛,被小雪豹郁郁瞥,大尾巴顿时僵片刻。
泽是饱满金红色。上部带着梗是红色,向下渐变到金色,闻起来有种酸甜清爽、略带着些草梗树叶味道,很独特。
小狐狸和小汤圆都好奇地看着浆果,把鼻子凑过去碰碰。唯有小哈士奇兴味盎然地歪歪头,蠢蠢欲动,片刻后……
顾与眠收回浆果时,浆果上带着个明显牙印。
小哈士奇看着远处,边心里有鬼地吹口哨、边动作不太自然地咀嚼着什。
顾与眠:“……”好,回去要算账又多笔。
顾与眠没发现小朋友们间暗流涌动,他把崽崽们揣在怀里,手握着小刀,灵活地把浆果削皮去核,内里果肉则切成小丁。
便携酒精炉已经支起来,上面放着小锅。顾与眠把果肉小丁、糖和点盐加入锅里,再舀两勺柠檬汁,开火边加热边翻炒。
“柠檬汁会让浆果不变成深色,外表更好看,另外也会让口感更脆软些。“”
“们火开始开大点,等糖融化、浆果渗出汁时候,再转文火。”
糖很快在锅里融化转成粘稠砖红色,发出滋滋声响。而浆果里流淌出清亮汁液,随着热气大量蒸发。顾与眠边翻炒着果肉,最后开大火收汁,倒入玉米淀粉和水继续翻炒。
顾与眠干脆把这个浆果切分给崽崽们先解馋,当然,有牙印那块给小哈士奇。单这吃浆果也算是好吃,就是酸味和涩味稍有点重,没有外表看上去那惊艳。
“浆果派分成派皮和馅心。对,做法很简单,大家有空可以——”
【华南虎永不相亲:在家里自己做做看。(假,这辈子都做不出来】
【梨花白lili:在家里自己做做看。(假,这辈子都做不出来】
【Vivian:在家里……】
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