饺子原
当肉馅完成后。
所有人都用迷醉目光看着自己“成品”。
鲜嫩粉红色,柔滑质感。
淡淡葱姜蒜味道。
用筷子搅拌起来,那柔滑,带着哧啦哧啦声音。
可斌白顿时略微抬起点小下巴。
师傅对别人是那随便。
对自己却是高标准严要求,不让自己被厨具束缚!
如果彭弈北知道这个想法话,估计会心酸把:不是对你要求高,而是那时候还没醒。
不过这个美妙误会就继续吧。
加油,保持,hold住这口气!
彭弈北在心里给大家疯狂鼓掌。
表情上却维持着严肃&淡定。
“现在加调料,勺酱油,勺蚝油,勺胡椒粉,适量盐,50g油,以及葱花。”
彭弈北用尽可能慢速度加。
饺子。就能学进阶版。”
所有大明星们斗志昂扬。
两位徒弟凝重对视眼。
在内心提高饺子难度系数。
“肉馅里倒入两百毫升葱姜水。”半人去拿旁边量杯,另半人本来想直接倒,看到旁边人操作,也立刻去拿量杯。
这种质感,这种手感,再想象着它鲜嫩柔滑味道。
感觉自己能搅拌辈子。
要不是这肉馅是生,他们都想现在就尝口。
“好想尝口。”荀雪忍不住开口,得到周围善意并且理解笑容。
“荀小姐想法并不算错误,光馅料话,确能吃。蒸,煮,烤,煎,炸都行,但是仅仅如此就做话,肉馅会失去大部分水分,不好吃。所以们需要用面皮把肉馅包起来。”
正好可斌白也是个可造之材。
肉馅加料就没葱姜水那顺利。
大家为不浪费时间次次重做肉馅,巧妙在个小碗里先把所有料都混合齐再放入肉馅中搅拌。
在这样充满“智慧”捷径辅助下。
嗯,也就两三瓶酱油浪费量而已,还好,还好。
这次都是勺勺,相当好记。
酱油和蚝油勺子稍大点,但是彭弈北也给他们放在旁边。
“这勺子你们可以带走。等做得多,心里有数,就不用那细致规整。”
“不,觉得辈子恐怕都离不开它。”
“只要你愿意,也行。”
两百毫升,分毫不差,小心翼翼倒入肉馅碗中,滴不剩。
邹牧在旁边微微皱眉:有四个人量杯刻度没有和视线平行。
彭弈北心有灵犀回头,目光中带着恳求:大哥!千万别开口!现在气氛正好!这样就可以!
“然后抓匀。大家都喷隐形手套?嗯,好。像这样速度和力度就可以,轻轻,也不用太小心翼翼,像是小时候玩泥巴样就可以,放轻松。”
很好!这步也很好!
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