今天第
天开业，生意比预期
火爆太多,大家都称得上是第次合作,忙中出点小错很正常。好在前几天准备很充分，即使出错
,服务人员道歉态度也相当诚恳,顾客都可以体谅，天忙完，总算没出太大差错。
新招聘回来服务员里面，林冬梅通过短期培训后,挑选个年纪稍微大点,做事情稳重细心人专门负责收集服务员拿回来单据，经她签字后,厨房再统配菜。林冬梅负责顾客结账，两人各留份底单，打烊后两人对账无误，再将单子和钱交给林建。林建签字核收后，以此杜绝店里可能存在管理漏洞。
火爆开业直持续到晚上十点半最后桌客人才离开，林建给店里服务员们也弄几桌火锅，吃过后，大家帮忙在最快时间里把店里收拾得干干净净，各自回家。林冬梅和另个女孩胡丹以前核算账目，算三遍，确认没有任何问题后，林冬梅把单据和第天营业额9880块交给林建。
之所以才这点钱，主要是因为有将近半客人是免单，另半客人则享受全场八折优惠。如果不是因为这样，今天毛收两万块钱都打不住。店里楼上楼下兼院子里，共有40张桌子，小桌可以坐4—6人，包间是8人桌，三张最大桌子每张可以坐十人，店里最多可以同时接纳270人就餐，当然这是最理想状态，现实中不可能每张桌子都达到最理想人数状态，林冬梅累加下今天单子上记人数，中午和晚上累加在起，接待整整360人次，店里消费比较高人均在60块以上，如果收足价话，今天营业额应该在22000左右。
店里用料非常足，当相对分量要比别家店偏少些，除去人工、税务等等成本，林墨预估利润率大概在20%左右，换言之店里每天净利润应该在4000块左右，考虑到县城现阶段消费水平，不可能每天生意都这
好，但是他有自信年能赚到60到80万。这样收入水平放到十多年后都是相当可观，放到现在绝对足够惊人。
现在爸爸名下还有五千万美金，这笔钱不能就那放在银行里。
林墨考虑下步该说服爸爸，把这些钱拿出来买足够多铺面。等这边火锅店经营熟以后，尽量快进入扩张阶段，抢占市场。然后以火锅店为基础，拓展其他餐饮行业，并辅以他有机种植基地计划……
张餐饮帝国蓝图，在林墨面前缓缓展开。
晚上，林建腿脚不方便，暂时住在店里。程鸿也懒得回家，两个人起留下来，顺道可以守夜。考虑到林墨和林书很快都要在城里上晚自习，太晚回乡下太远太不安全，林建现在已经在拜托林海帮他留心有没有面积大点住房。
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