“跟跟跟,不仅跟着家周周,还要粘着呢。”顾兆要啥脸,立刻粘上去。
黎周周:……
还在灶屋,天也没黑,相公没个正经。黎周周虽是这想,可那都是甜蜜羞涩不好意思罢。
因为外头闹事耽搁,吃完下午饭天就麻黑,小夫夫与爹各自洗漱后,那盆卤好放凉入味花生,黎周周捡碗给爹送过去,送完没走,说:“爹,晚上吃完花生要漱口,相公说牙要是坏,以后不好吃肉。”
“晓得。”黎大点头应好。他家周周外向不少,好事。
猪头肉比起下水自然是贵些,因为猪头肉多,尤其肥腻多,现在人肚里缺油水,不能见天都吃荤腥,因此爱吃肥多,肥也贵。
可猪头毕竟比不上正儿八经猪肉,价略贱些。
“其实要是单猪耳朵更好。”顾兆说:“也不知道能不能单买,还是要全买整个猪头。”
黎周周说:“先买只回来试试分开卤。”又解释说:“郑大哥给大料价钱便宜,原先铺子里大锅,糖、料、酱、酒,算上柴火,锅下来本就在九十文多,能卖出三十勺这就是二百十文,刨去本,天能赚百二十文。现如今,那锅料就便宜十文。”
这还是铺子那大锅,天能赚百三十文钱。早上卤鸡豆腐豆干卤蛋是锅,成本如今也便宜八文左右,那锅刨去本能赚个七十多文。
,酒楼名声要坏,十几年老酒楼犯不着跟着黎记卤煮碰,该低头就低头。
“有句是对,那黎记卤煮虽不是府尊亲戚,没有根基小买卖个,可黎家养位秀才,这秀才还在府尊面前挂名,要是以后真有本事,中举。”老板说给掌柜听。
掌柜立刻弓着腰,这下后怕。
还是老板想周道,做生意和气生财,他之前是眼高没想到这层。
这下是真记住,明日去黎家赔不是,态度可要好。
天黑全,黎大便躺在床上,条腿搭在另条腿上,草
整个成本降下来约莫快二十文,整只卤猪头肉也成,先试试。
还有个原因,黎周周之前试着卤鸡,每日也卖干净,所以有信心,加上相公猪头可以卤,那定然没问题。
“家周周也是数学小天才,咱们这是夫唱夫随。”顾兆逗老婆。
黎周周先笑下,难得说句俏皮话。
“那自然,漂亮小相公可要跟着。”
石榴巷黎家院子。
黎周周边做饭,顾兆就在灶屋打下手,拾盆子花生,泥土冲洗干净,把盆子递给周周,黎周周放后灶上,火势小,慢慢煮好入味。
这是给爹做盐水卤花生。
“相公你说啥稀罕?”
“明个买个猪头回来,这猪头肉卤着也好吃。”顾兆说。
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