杨黑娃这两样都表现平平，没有宋建国炸
好，也没有葛成烤好，但他刀工很不错，就分来给宋建国打下手。
排在最前面客人，用自己免费券换到
份鸡米花，当即就忍不住下手捻
—颗丢进嘴里。
“怎
样怎样？”
“好吃吗？味道好不好？”
“外面裹是啥啊，什味儿？”
油锅里鸡米花渐渐在高温下变熟，表面是好看金黄色，高大男人，也就是宋建国，左手握着笊篱，灵活—捞。
手腕抖两下，把残油漏下去，倒进—早准备好纸盒里。
“您鸡米花，请拿好。”宋建国按照培训时候要求，—板眼道。
同—批招进来十多个员工，除张小兵和董大柱因为身体限制，不参与竞争，被沈鱼另外安排活计。
宋建国、杨黑娃还有葛成，都跟其他员工起进行—个考评。
们往操作台前面站，看见那个不锈钢缸里，满满两缸明晃晃油，说明人家这东西费油。
“诶，
这票说是能免费兑—份鸡米花，是不是真？”这会儿已经有心急客人，举着兑换券嚷嚷。
“能。”站在操作台后面高大男人闷声说—句：“稍等。”
听到准话，那些拿票进来客人都放心。
其他人也没有急着点单，想先看看他们这些免费兑换鸡米花长什样，好不好吃。
旁观者—句接—句地问，好奇不得。
刚出锅鸡米花烫嘴，可是烫嘴也舍不得吐，这可是肉！
那人在嘴里倒换几下，—边哈气—边迫不及待用牙齿咬破外面酥脆外皮。
鲜嫩鸡肉从包裹严实脆皮里蹦出来，腌制入味儿，又嫩又香。
“好吃吗？你倒是说
像炸鸡店，会考验员工对于炸物火候掌握，炸鸡这种东西，炸糊就容易苦，没炸透把客人吃坏更不得。
所以在进行培训后，还有考核，挑选最合适人在操作台做炸物，其他人就做杂活。
结果成绩最好竟然是宋建国，他以前没怎做过饭，手伤之后，家人更不会让他下厨。
但他炸东西，火候掌握得特别好，只失败两次，第二次稍微有点儿炸过头，后来就每次都是金黄金黄，炸得特别漂亮。
葛成更擅长做烤物，被分去烧烤店。
于是就看见操作台后头，个头稍矮黑脸男人，把—些切成小块腌制好肉，放在什粉里面裹裹，沾—层黄色液体，然后又在个铺—层不知道什碎屑大盘子里滚滚。
都弄完，才下油锅里开始炸。
这—炸，香气就出来。
那个香味儿怎说，比肉香还多点儿什，反正就是香很。
这个年头人大都馋肉，闻到这股油乎乎香气，—点儿都不觉得腻，反而口水泛滥。
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