“
不会做。”沮丧地告诉拉塞尔。
他把虾炸好
，土豆也切成丝，现在正忙着炸
大堆金黄色
土豆丝饼。
“放松些，”他戴着厨师帽，咧嘴笑着说，似乎很享受这个过程，“客人都看不懂菜单，”他说，“可能你没注意到，那该死菜单是法文。”
没明白他意思。
“客人也不知道他们点是什
菜，”他说，“你在家怎做，现在就怎做。”
动着块肉，“拖住他们！给他们每人杯免费饮料。”
“他们都喝醉！”
“厨师，”斯塔喘着气，转头向们解释，“他和助手们吃虾塞蟹肉，全都食物中毒。”
本来正想点这道菜。
“太糟糕！”玛丽说。她声音里带着胜利喜悦，感到有些羞愧，因为斯塔已被逼到绝境。她吓得紧绷着脸，汗毛竖起。她行动笨拙，不知所措，像极玛丽梦中机器人。即使斯塔做许多让们难堪事，也不想看她落得如此境地。但对斯塔所作所为，玛丽是最有资格抱怨，觉得应该由玛丽决定接下来怎做，于是等待着。
他说得有道理，于是照做。
们做炸鸡、烤牛肉、鱿鱼饼。玛丽做皮特最拿手波兰面条汤[4]。拉塞尔发现厨房里有几盒精致法式薄脆饼，他在上面涂上巧克力、葡萄果酱、冰冻果子露、冰激凌。们用厨房里能找到所有食材。斯塔不时来厨房看看。服务生端着盘盘炸鸡从她身旁经过时，她看上去既颓败又松大口气。
们直忙到夜里十点才得空喘口气。们员工——也是们顾客
“好，”玛丽说，“们开工吧。”
斯塔如释重负，仿佛绑住她线被剪断。她解下围裙，把它挂在衣钩上，理顺头发，然后走出厨房。
“穿上。”玛丽命令道，把白色外套和宽围裙从架子上拿下来，递给和拉塞尔。“现在，你，”她向把头探进来个服务生说，“你出去告诉顾客，佐菜免费，全餐八折，这样他们就会闭嘴。”
服务生冲出去。柜台上有大摞客人点菜单，逐念出来。还好翻修餐厅工人留下原来普黛克餐厅炸锅。把温度调高。玛丽在冷冻柜里发现袋裹着面包糠大虾，锅里油烧开，玛丽就批批地炸大虾。每个盘子放十二到十五只，然后拉塞尔把它们送上餐桌。因为斯塔广告是“火焰虾之家”，所以几乎每个单子都点虾。
正看着菜谱，琢磨该怎水煮青蛙腿，怎将鹅肝酱弄成球形，怎做家禽冷汤，更不用说像阿尔图瓦炒鸡、圣佛罗朗坦炒鸡、莫奈酱牡蛎这样主菜，当然还有差点毒死人虾塞蟹肉。但暂时没有做这道菜食材。
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