人们早就提醒过
，在乡下当兽医，是又脏又臭
工作。接受
这个事实，而且调节自己去适应它。但仍有许多时候，在这
方面生活突然地扰乱正常面，使人几乎不能支撑。就像此刻样，虽然洗好久澡，身上仍闻得出那种臭味。
当由蒸汽氤氲热水里坐起来，闻闻手臂，那臭味还在。那是在汤姆农场里弄到动物胞衣恶臭，这恶臭成功地打倒所有肥皂与消毒剂作用，此刻仍像下午4点钟刚接生完毕时候臭味那
浓重那厉害。没有什东西可以洗掉它，除等待时间消逝而自己消失。
但不甘心就带着这种臭味上床。于是眼巴巴地细看这浴室架子上排瓶子，眼睛停止在何嫂那很大瓶紫红色浴盐上。这种东西以前没试过，所以倒小把在脚边附近浴水里，那升起来水蒸汽突然放出刺激性美味，时之间头有点发晕。但定下神，立即把那瓶浴盐再倒大部分到热水里，然后躺下去浸泡着。
泡很久很久，当那油样液体环绕在周围时候，胜利地微笑着。现在即使那胞衣再恶臭些，也不可能在这种情形之下再顽留下去。
那浴盐对有点麻醉作用。躺上床，就有半睡感觉，接下去有段时间仿佛愉快地浮在空中，终于可喜酣睡盖住。所以，当那床头电话铃声在耳边猛响时候，心中感到冒犯比以往更强烈。硬撑起眼睛望望时钟，才半夜1点15分。勉强拿起听筒，嘴里稀里糊涂地回应着。突然整个清醒过来，因为听出对方正是海伦父亲海德生声音。他说那只名叫“冰糖”母牛初次生产，情形很不对，问能不能立刻去。
对于夜间电话求诊，每每有生命开始感觉。所以，当车灯扫过那无人市场路上时，这种感觉又发生，仿佛已回到原来真。那寂静无声屋宇，那低垂窗帘，那空旷长街接连着无尽乡道。这时候往往都处在半休眠状态里，只维持着足够神志去转动驾驶盘。不过入夜却是完全清醒着，心里充满焦灼。这主要是因为这只名叫“冰糖”母牛，它身份特殊。
“冰糖”不是出售牛奶乳牛，而是供海伦家人自己饮用。它是泽西种，生得娇小可爱，老海德生把它当做猫狗小宠物般宠爱着。在海家所畜牛群里，惟有“冰糖”是佳种。别乳牛挤出牛奶都放进搅奶器里去，供大盘商来收购。“冰糖”金黄色乳汁则进入他们家人每日早餐桌上麦片粥里去，或是堆在葡萄酒蛋糕以及水果馅饼上面，再不就制成使人沉醉金黄色奶油。
除此以外，老海德生就单纯地爱着“冰糖
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