排出大戏来，也是硬吆着猴子上杆杆——没露脸，尽露猴屁股
。”
易青娥始终在悄悄排着，悄悄练着。廖师还
个劲地给她加码，不仅上班抽不出空，而且下班把灶房门都关，还要安排跟他起去街上，学人家打芝麻饼、糖酥饼，看人家其他机关都咋喂猪哩。宋师说，喂猪有啥好学
，还看家又家。他还批评宋师不谦虚，说：“咱就把猪喂好？看看人家猪，个个喂得肥囊囊，背上膘，足有五六寸宽。看看
们猪，喂得跟孙猴子样，都快能翻跟斗。还不虚心，还不出去取经。老关起门来充大，能行吗？”那段时间，廖师带他们足足看好几十家单位猪。直到有天，在县上气象站猪圈里，见到头三百多斤重大肥猪，廖师激动得跳进猪圈去用手量猪膘呢，结果让猪把他指头美美咬口，还崴脚脖子。是宋师把路哼哼唧唧他背回来，才结束为期两个多月、对县城各机关食堂饭菜，尤其是养猪经验全面考察学习。
廖师脚脖子很快就肿得跟发面馍样。宋师和易青娥先把他弄到医院拍片子。片子出来后，医生说骨头没问题，但软组织伤得比较厉害。那两根被猪咬手指头，只是让护士清洗清洗，用纱布包包，又开些药，就让回家休息。廖师还是被宋师背着，屁股吊拉得老长，易青娥在后边托着。刚弄回家，廖师就痛得喊爹叫娘地哭起来。宋师还安慰说：“廖师，廖师，不哭噢，不哭，痛会儿就会好些。那儿刚称斤红糖，是给儿媳妇坐月子准备，先给你打些糖水抿抿，岔个心慌。要不要？”
廖师摇摇头。他给易青娥指指床头跟前个锁着抽屉，易青娥就知道是咋回事。那里面是放冰糖地方。廖师只手在腰里摸半天，窸窸窣窣地掏出串钥匙来，从中挑出把，让易青娥开锁。易青娥就把抽屉打开。抽屉里面放着几个形状不同铁盒子。廖师哎哎哟哟地说，就外边那个。易青娥打开外面那个方形盒子，里面果然是冰糖。廖师让易青娥给他嘴里撂点，易青娥就拣块小，放到廖师嘴里。廖师咯嘣咬下，股很幸福感觉，好像就把手指头和脚脖子上伤痛驱除干净。廖师礼貌地用嘴角示意，让易青娥给宋师和她自己也捏点。宋师和易青娥都表示不要。廖师才让易青娥把抽屉锁上，并把钥匙又揣回腰间。
作为大厨，廖师过去是坐镇指挥。重要环节，都要亲自“掌做”。现在脚手都突然不便利起来，就只能“卧阵指挥”。不过，他每天都会开个会，把当天工作总结下，再把明天工作安排布置番。早饭吃啥，下午饭吃啥，菜谱、饭食都由他定好，
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