窝蜂
）。下雨时候，折叠雨衣卖家像变魔术
样，不知道从哪儿就钻出来
；潮湿黏着暑热中，会有老人在人行道上摆出排排扇子。有次，
甚至还看到架自行车上挂满几百个用细篾条编成小笼子，每个里面都有只活蟋蟀，可以买回去当宠物；蟋蟀齐鸣，如同交响乐团正在演奏。
小巷子里有卖酒店铺，粮食酿高度白酒装在巨大陶缸里。有些酒里泡着枸杞，有些泡着杂七杂八“鞭”，当然是给男人喝。卖笛子人在人群中走过，全身都挂满竹笛，边走还边吹奏着各种旋律。而且，走不几步就有好吃在诱惑你。那个卖麻圆老人还埋伏在前面等着呢；这边自行车后座上架起蒸锅卖叶儿粑(4)人又让分心；小小浅浅铜锅里刚出炉蛋烘糕(5)包着果酱，闻到那香味就只能缴械投降。
拿小铁锤在块铁板两边敲打出“叮叮当，叮叮当”声音，听到人就知道卖丁丁糖人来。这饴糖扯出来白麻糖，要是不赶快吃，就会化在你手里，黏糊糊。最开心是听到小贩叫卖“豆花儿！豆花儿”，会赶快跑过去，他就放下扁担，边个红黑相间木桶，然后给做上碗。豆花儿还是热腾腾，像刚出锅，口感像焦糖奶油样柔嫩爽滑，表面上淋点酱油、红油、醋、花椒面儿，再来些大头菜末、葱花、炸黄豆，真正是锦上添花。
从来没见过街上这些流动小贩有卖担担面。就像著名钟水饺和赖汤圆，都已经从原有商业模式中消失，开成专门小吃店，或者在那些更为豪华饭店作为可口小点。街上早已经有更为流行新小吃来代替它们：上海炸鸡、新疆土豆、烤肉烤串。每过几个月就会有种新街头小吃风靡小街小巷，群模样小摊会和那些早就在这里站稳脚跟小贩抢地盘。
虽然“担担面”这个名字指只是这个小吃之前是挑着扁担卖，但随着时间推移，“担担面”已经有专门菜谱，面上定要加肉臊子和宜宾芽菜（这是四川著名腌菜，黑而卷曲菜干，能增添盐分和风味）。每个卖四川传统小吃餐厅，菜单上都定会有担担面。现在你还能在超市里买到专门做担担面调料包。嗯，从刚到成都到现在，超市也是雨后春笋般开家又家。多年来试过很多种担担面菜谱，数也数不清。但探索这
久，体验这多，再也没遇到哪家做得有四川大学附近谢老板那个不起眼面店那好吃。
当然软磨硬泡想从他那儿拿到配方，可是他从不会跟和盘托出，而是点点地透露来逗。有次，他很勉强地让看着伙计们往碗里加调味料；还有次
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
