第十二章 纤维素（12 / 12）

整体发挥作用，不过和琳达情况相似个体基因或代谢可能没有很好地适应，他们可能要调整饮食或者改变肠道菌群组成。

FODMAP饮食和胀气

患有肠易激综合征人可能都听说过FODMAP饮食（可发酵低聚糖—二糖—单糖—多元醇饮食）。这种饮食将许多含有不易吸收短链碳水化合物食物排除在外，其中包含会产气、引起腹胀谷物和豆类。这饮食法对肠易激患者有明显作用，它以缓解症状为主，但会引发无法预料副反应。长期来看，它会引起纤维素摄入减少，也使人无法食用像洋葱和大蒜等富含多酚食物，还可能对肠道菌群健康和多样性带来不利影响。[293]旦肠易激症状缓解，可以逐渐增加富含纤维素食物，看能否耐受。患者菌群组成多样性也使个体身体反应无法预测。

前面提到地中海饮食健康益处可能不仅来自橄榄油、红酒、坚果和乳制品。地中海饮食每周食物种类繁多，含有大量纤维素。食用谷物主要是面包、米饭或通心粉，通常都会配上前面提到过以西红柿、洋葱和大蒜为原料制作酱汁。当然还有豆类（包括大豆）、鹰嘴豆等等，也广泛食用十字花科（cruciferous）蔬菜。除食用富含多酚从而能促进微生物健康食物，还应摄入大量纤维素。现在人们摄入纤维素远远不够，限制性饮食风潮已经影响人们健康，因为些症状而将能作为纤维素和营养素主要来源食物排除在外将造成更严重后果。