吃饭顾客和做饭们,两者之间虽然只隔张柜台,但也可说是天堂和地狱之隔。
“今天鲍鱼好得没话说。千万忍住,别流口水哦。”
嘴上虽这说,但心里其实并没有这笃定。食客们真会觉得好吃吗?真会满意吗?心里担心得塌糊涂。用柜台形式上菜,其实也是为能够更加直观地看到食客们反应。
但是呢,北野先生这个人能够非常敏锐地洞察到们料理人这种心态,这也许是因为他职业关系吧。们虽然没有特别谈到过这点,但从他片言只语中常常能感觉到这种体贴。言以蔽之,他是个非常敏感、非常优雅人。他这种体贴入微话语,曾给们多少帮助和激励啊!
直让感动,正是北野先生这种人格魅力。
在电视上看到北野先生也充满魅力。不过,这说也许有自吹自擂之嫌,但最欣赏还是在店里侃侃而谈北野先生。他是个极富常识人(取是该词褒义),对别人充满体贴与关怀,但他其实也有感情比较脆弱面。觉得,北野先生这面是不太为世人所熟悉。
北野先生从几年前开始经常来光顾这爿店。因为也喜欢聊天,所以们之间几乎是无话不谈。在很多时候,们交谈话题其实并不适合隔着柜台你言语。有时,们甚至还会谈到生死意义这类话题。
有时候,坐在柜台旁边客人们也会被北野先生话语吸引过去,在不知不觉间专心地听起他说话。于是乎,又开始那种纯属多余担心:对客人们来说,今天最高享受也许不是做料理,而是北野先生说话吧。
(熊)1
1章前序是料理店老板话语,日文版编者按语交待食客们都以“熊先生”称呼他。
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