硝石制冰的方法很简单，就是硝石在溶于水的时候会吸走热，如果要是用两个套缸，外面一层放得是水和硝石，里面放上水，这内缸的水渐渐上冻，就成了冰。
建安真可以说是好地方，建安府就有硝石矿，现在整个湖江布政使司都用上了硝石制冰，夏日里房间里放着冰盆，再由侍女打窗扇，让凉飕飕的水汽消解暑气。
过往的湖江布政使司里哪儿敢这样用冰，那价钱也就太贵了，现在任意一个县衙都可以这样用，只要有硝石，就可以源源不断制作出来冰，凉气扩散，让夏日里办公不再难熬，效率提高了不少。
当罗玑在写公文的时候，感觉到了凉气笑了笑，想着林鹤此人可以说是福运临门，建安府产硝石，这些银子又可以用于让他折腾修路了。
现在的建安府就像是曾经的郧安县，到处都开始修路，先前青壮落户到郧安县的毕竟还是少数，建安是府州，与小小的不知名的郧安相比，更愿意在这里定下来，建安府增加了不少户籍人口。
碗上，发出清脆的声响。
“怎么会？”
钱宝儿凑过来，她看得比林昭要慢，看到了这里笑道：“你看，我说的对，可以让自己多吃一份冰碗。”
“说的对也不可以多吃。”林昭合拢了书卷，说道，“晚上你会肚子疼，就这一碗。”
钱宝儿吃了一口杏子牛乳冰碗，香得让她眯起了眼睛，这冰碗是唐老夫人做的，用杏仁捣碎和牛乳一起煮除掉腥味，然后再让牛乳结冰，结冰的时候不停地搅动，这样做出来的冰碗，就不会硬邦邦的，吃在嘴里软绵绵的。
罗玑看着其他几个知府，对林鹤羡慕不已，这人官运通达，还总有好运在身，有了硝石矿，建安知府做个几年肯定是要继续往上挪一挪的。
这个夏日，整个大齐都有了硝石不
唐老夫人还在里面加了果仁碎、山楂片、枣干、葡萄干，这些和杏子牛乳在一起，繁复的味道削减了夏日的闷热。
这方子照例是送到京都的云香楼，凡是吃过唐老夫人冰碗的，都不怀疑一件事，这个夏日冰碗一定会卖掉很好。
想一想用剔透的玻璃碗，装上乳白色的杏子牛乳，软绵绵冰沙里面是各种果仁碎还有各种甜的干果调味，要比过往的任何一种冰碗都要来的好吃。
唐老夫人折腾出来这种新的冰碗，和用冰自如有关，因为冰价减了，而为什么冰价会降低，又和越洋商行分不开。
原本夏日里冰是难得的，需要早早准备下冰，得存在冰窖里，而越洋商行现在发现了硝石制冰，冰价就下来了。百姓们可以选择买硝石，利用硝石制冰，也可以选择直接花几个铜板买上一小块儿的冰，丢在酒水里就成了沁人心脾的冰酒，要是丢在绿豆汤里，老人小孩也觉得吃了暑气全消，格外舒服。
