“烫火锅时要注意有些食材很快就熟，老了口感就不好吃了，比如毛肚，时间一到就得立刻捞出来，这样才会保留脆爽的口感。”
多说无益，吃火锅还是得在实践中掌握熟练技术。
洛白将牛肉丸和鱼虾丸放进锅底，长筷子轻巧地将一大盘食材拨进了咕嘟沸腾的火锅里，没有让汤汁溅出来烫到人。然后开始下了些肉片，让雪花般的肉卷在红汤中舒展、变色，倒是真的有了几分“拨霞供”的意味，古人给火锅起名，实在风雅又贴切。
鼻尖涌动着火锅刺激的香气，让人不由自主地分泌唾液，想要尽快尝尝这新奇吃饭究竟是如何的热烫美味。
所有人都看着洛白，似乎在等待着他一声令下，然后才开吃。
会在意锅具的形状是否标准了。
西维尔趁着他在往锅里倒高汤，招呼着不知所措的客人们坐下，还在每个人的面前摆上了蘸料油碟和芝麻酱碟。
油碟里加了有蒜末、香菜、盐、醋等，还有香滑可口的芝麻油；芝麻酱碟是西维尔的偏爱，他尝了一口之后觉得是在美味：调制到稠度合适的芝麻酱，配上花生碎和辣椒面，虽然不知道是用来做什么的，但感觉就是很下饭。
洛白往锅的左右两侧都倒入了奶白色的高汤，一侧飘起了大葱、蘑菇片和姜片，另一侧则浮起了红彤彤的红油，一股浓郁的麻辣鲜香味顿时窜起，极其霸道地唤醒了在场众人的胃口。
随着加热板的火力全开，汤底开始咕嘟咕嘟冒起了小泡泡，白汤部分开始翻涌，让蘑菇片在表面滚动漂浮，而红汤的那一侧还没有动静。
洛白也没有让他们等太久，因为羊肉卷切得极薄，没过几秒便变了颜色，他长筷一伸，夹起了羊肉卷放进油碟里蘸了蘸，味道确实还是熟悉的又香又辣，他吃得眉目舒展。
“别光看我啊，可以开吃了。”洛白一抬头，看见四双眼睛都看着自己，忍不住啼笑皆非地说。
大家第一次像下厨一样自己烫食材自己吃，一时间新鲜又忐忑，不光是看着满桌子食材犯难，更是不知道该往哪个锅下。
最后医
“一边是辣的，一边是不辣的？”余铎肯定地问道。吃过了铁板鱿鱼的他，现在看着这个红亮的颜色，几乎条件反射般咽了一下口水。
“是的。一边是清淡的菌菇汤，另一边是麻辣口味的，方便让口味不同的人也能一起吃饭。喜欢什么食材，放进锅里煮熟再捞出来就好了。”洛白耐心地解释道。
包括西维尔在内，他也是第一次吃这种热气腾腾的火锅，将洛白的话听得格外仔细。
之前和大哥一家一起吃的韩式火锅并不需要自己动手来煮，比起鸳鸯火锅简单不少。
“先煮不容易熟的大块荤菜，然后再放易熟的菜，吃的时候可以撇去表面的浮沫，口感更好。”
