“你知道那是不可能,为公平,五年内你都不可能出现在这个餐厅……”
谁知道话音未落,就传来股全新陌生香气。两个美食搭档眼睁睁看着侍者端着盘东西经过他们身边,浓郁香气如同炸弹般在整个餐厅扩散开来。
“们是遇见隐藏菜单吗?”二人对视眼,立刻做出同个决定。
“服务员,那道菜们也想来份。”
很快,红褐色烧鹅静静呈现在他们面前,全身骨头被脱去,随着餐刀划开腹部,喷香流汁各色食材显露出来。好像只是轻轻碰,鹅皮就酥脆到裂开。
分经过火力烘焙,外皮色泽棕红发亮,小心翼翼地避开油汁,不让它喷溅到身上,用刀轻轻划开焦脆外皮,两面绽开诱人极。
至于饮品选择……他将视线投向那罐碎银子。
米其林美食侦探们会接受普洱美妙香气吗?他不知道,也不敢去想。但是每道菜都是厨师内心反映,他已经竭尽所能,做出目前水平所能达到最高程度,剩下,只需要交给食客来抉择。
主菜制作差不多就到这里,而烤鹅香气已经蔓延到整个后厨,忙活半天帮厨们都在陶醉地深吸这股诱人香气,甚至弗朗索瓦那边帮厨都在忍不住偷偷瞥向这边,看得眼睛都直。
弗朗索瓦脸色铁青,他绷紧下颌,强行克制住朝那边转头冲动,拍拍手:“出菜!”
瑟西莉亚见状来兴趣,将白瓷盘里煎牙鳕配黑松露推到边,心中腾起种想要迫不及待品尝念头,而她也确实这做。
鹅皮酥脆,鹅肉香嫩。刀子轻轻划开,就能叉走块,连带着里面湿润糯米和冬笋起塞进嘴里,充沛油汁也并流淌到舌尖。
……太美味!
烧鹅外皮上事先涂抹麦芽糖在烘烤过后,吸收鹅油和鹅肉渗出汁水,鹅皮变得酥脆多汁,贴着皮脂肪被烤出部分,剩下又软又糯,甜中带咸,吃起来格外有质
他就不信,在吃过他煎牙鳕配勃艮第红酒之后,米其林美食侦探还会对油腻腻烧鹅感兴趣。
………………
前厅里,不少客人已经在三三两两等候着菜品呈上。水晶灯光线折射着窗外新雪,侍者们臂弯里搭着白餐巾,端着餐盘鱼贯而入,将盘盘精致菜肴平稳摆放在客人们面前。
瑟西莉亚抱臂装作无意地打量着干净整洁餐厅,小声对旁边安东尼说:“装修品味和餐具精细程度无可挑剔。帕萨尔已经连续七年星级没有变动,们只需要安心享受就好。”
“侍者态度也很好。”安东尼点点头,显然对搭档话并无异议,“他水平向出色,想今日过后也会专程前来。”
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