“菠萝咖喱炒饭,在味道上就能碾压你!”
视线转回厨台面前食材。
鸡蛋、菠萝丁、火腿丁,还有块固态咖喱……北条美代子整个又恢复之前强势,扫迷
还有作为主厨经验!
几秒钟,刀影消失,北条美代子心中压迫之感也悄然消失。
案板上是被切得细碎菠菜梗,如同放进料理机中打碎。
他这是要干什?
北条美代子目中浮现浓浓好奇。
夏羽刀法实在太简单,难听点说,就像是在敷衍,随手把菠菜和青江菜切成段。
不过,北条美代子很快瞳孔微缩。
夏羽下刀速度越来越快,整个手部只剩下残影,他特意将菠菜梗挑出来,专注于切菜梗,刀影犹如骤雨落下,看似急骤,每次挥刀,却算得非常精准,不止挥刀频率稳定,且每次下刀地方,都集中于个位置。
就如同在循环往复,对着根头发疯狂剁剁剁。
骇然。
碗隔夜饭是炒饭必不可少材料。
原因,隔夜饭水分基本挥发干净,米粒变硬,在翻炒时更容易粒粒散开,而不是黏糊糊揉成团,那样火候、调味都很难控制。
夏羽随意从刀架上,抽出把中式方形厨刀。
【碎玉刀】在处理蔬菜场合就没必要拿出来。这把刀是用来处理肉类食材,用来切蔬菜纯熟浪费,大材小用。
梆梆梆梆梆……
炒饭料理,把蔬菜切得这细碎,是想把饭全部染成绿色吗?北条美代子立刻懂得打碎菠菜意义。可是,这样做出来炒饭,好吃吗?
心中直摇头。
想到盘满是绿色炒饭,呈在自己面前。北条美代子恐怕不会动筷,没有丝毫胃口。
不用鸡蛋,也不用火腿,甚至酱汁这些调味品都没有纯素炒饭,味道无论如何都称不上美味吧?
“选错菜品啊。”
北条美代子擦擦眼睛,再去看他案板上抓住菠菜梗手,暗捏冷汗。
只要下刀节奏稍有杂乱,切中就不是菠菜,而是手指,而且,看下刀速度和刀锋利程度,切中手指就不是割伤那简单。
不知为何,北条美代子突然想到自己父亲。
她父亲是北条楼料理长,在烹饪时候,也是这般挥洒自如。
可怕基本功!
厨台案板立刻传出悦耳,极有节奏感敲击声。
北条美代子正在切菠萝,她把个大菠萝平切而开,只用到半,另半搁置在旁,也不刮皮,直接用狭长锋利厨刀,在果肉表面下刀。
唰唰唰,刀影纵横交错,不过十几秒钟,整面菠萝肉就变成大小对等肉丁,被她倾倒而出,装在盘子里。
接下来是切火腿。北条美代子游刃有余,在切菜之余,不忘对旁边夏羽探去目光。
她脸上写着愕然。
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