若是极星寮帮后辈说出这番赞美之言,色慧欣然接受,可是,对于个
“咦……”
夏羽见到站在真希背后色慧,眼睛亮,不由挥挥手。
“远月十杰第七席,色慧?”
“正是在下……”色慧奇怪道,“你认识?”
“听绘里奈说起过你。她说你是个很狡猾很阴险家伙,明明有冲击前五席实力,却隐忍不发,憋住气想干件大事!”夏羽目露戏谑,顺手黑把傲娇货。
又是用汤匙,又是用茶匙,夏羽在堆瓶瓶罐罐中忙碌,大约十分钟,烤盘上鸡也凉,他把调味碗里呈咖喱黄颜色酱汁,用毛刷,均匀涂抹到鸡全身。
嘀。
最后,把鸡连同烤盘,塞进烤箱,设定温度250℃,烤制时间为个小时。
瞟眼正在运行烤箱,夏羽总算轻吐口气,洗手,回到手机摄像头前。
“喂,你这家伙,该不会真把堂岛银阁下‘香料九重奏埃及烤鸡’食谱偷学过去吧?”幸平创真憋许久,此刻终于出声。
得严肃,取来个15毫升汤匙,个5毫升茶匙。
在专业厨房,汤匙和茶匙是不同。
调味料,比如香料,用量少,就用茶匙来称量。
而油脂,比如现在用到橄榄油,夏羽就用固定15毫升汤匙。
5毫升茶匙,大概可装5克盐。
“哈、哈哈哈!”
色慧怔怔,接着就是干笑,嘴角抽搐。
他不确定薙切绘里奈和夏羽关系,因此,对于夏羽说辞,色慧只信半。
“这就是你料理‘花椒烤鰆鱼’?”夏羽盯住极星寮厨房餐桌上那碟料理,“不愧是远月十杰,做料理光是看看,食欲就被唤醒。”
色慧笑容有些僵硬。
“什叫偷学?学习就是学习!”夏羽翻白眼,“堂岛银阁下既然愿意做道特级料理招待们,那就不怕食谱被别人学习。”
“你说得简单啊!”
幸平创真只觉胸口堵得慌。
他和夏羽,几乎在同时间品尝堂岛银料理,夏羽有所领悟,看他刚刚烹饪架势,显然最近段时间都在学习和尝试。
而幸平创真自己呢,满脑子都还是特级料理带给他震撼极致味道,他不是不想学习,而是毫无头绪,无从下手。
15毫升汤匙,般来说能装15克调料。
但是,请注意每种调味料密度、质量,是不同。就譬如酱油和橄榄油,1汤匙酱油有15克,可1汤匙橄榄油,只有8克左右。
这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜,而是要做精致无瑕疵美食珍馐,夏羽沉住气,心如菩提,精打细算,把每种调味料用量具体控制到每克。
“好!”
计算颇耗心力,额头隐隐见汗。
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