在盛出鱼汤同时,苏白也快手打开边上煮面深锅,快速从中沥出面条,分装3个小碗给3人,让他们能够从自己大碗鱼汤里捞出鲜美鱼汤来浇在面上。
当3大碗鱼汤和细面被交到崔洛恒三人手中后,苏白这顿宵夜活儿也就完工。
邱文早在苏白第个盛出鱼汤时,就嗷地声蹲到苏白身边,捧过属于自己那个大碗,然后在看到和鱼汤碗相比小得可怜面碗后,露出哀怨面容。
“小白,这面怎这少?”
苏白眨眨眼:“孙哥交代,你们三个白天主食已经达标,晚上宵夜,主食这块能少就少,要是不想做话,不做主食也行。”
优质蛋白补充和部分营养元素补充。
鱼肉做法倒是不拘,但是夜间时段,不论是不是运动员,饮食最好都还是以清淡为主,所以苏白在考虑片刻之后,决定给三人做上碗豆腐鲜鱼汤。
鱼是s省特产新鲜海鱼,肉质细嫩、刺少,这种被本地称为’黄鱼’鱼,自身腥味本就极淡,平时爆锅时候放两个大料,也就能够轻松去除鱼肉腥味,只留鲜美。
苏白做豆腐鲜鱼汤用是系统提供配方,操作起来又更细致些,不仅去除鱼肉腥味,更是在苏白下锅煎鱼瞬间,爆出股让人忍不住分泌出口水鲜香。
当鱼肉、豆腐、香菜和各种佐料块儿在锅里沸煮约有十来分钟时,晚上宵夜团伙第三人王深也到后厨现场。
呃。
孙向东话让邱文噎,然后珍惜地抱过属于自己小碗面条——行吧,这好歹还有呢,总比没有强呀!
在邱文之后,崔洛恒和王深也纷纷到苏白边上拿走鱼汤和细面。
崔洛恒捧着手里让自己肚子咕咕叫起来鱼汤,又看眼眼前厨师苏白,心里下定决心,要和苏白打好关系。
于是在捧起鱼汤之后,崔洛恒
这会儿后厨里已经有淡淡鲜香味传出来,而苏白正在边上轻巧自如地拉面,他准备拉上些细面,烫煮之后,分成三小份给邱文他们用来配汤。
柔韧面团在他手里被舞成长长细丝,然后被下到另外口白锅里以开水烫熟。
等这切做好,苏白瞥眼熬煮鱼汤大锅——虽然看不到锅里景象,但是苏白却能够从锅盖缝隙里冒出香气判断,这锅鱼汤,已经成。
当苏白揭开锅盖时,浓浓蒸汽从汤锅里冒出来,苏白从边上拿出早已准备好搪瓷碗,分别将鱼汤盛出三大碗。
奶白鱼汤、嫩滑鱼肉、嫩白豆腐,再加上偶尔两片点缀香菜叶和间或冒出来提醒自己存在感姜末儿香气,所有香气汇聚到起,就是股让人忍不住咽口水鲜美鱼汤香。
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