工作人员把菜端给评委,给江枫指个方向告诉他去那边休息等待结果。
休息区就在广场喷泉后边,因为隔着喷泉所以看不到比赛地方。
江枫注意到,场外围观群众已经少很多,之前吃油条大爷已经走。做菜毕竟不像唱歌跳舞样具有极高观看性和娱乐性,没有电视播出剪辑,配置,旁白和燃情BGM,做菜其实没有什好看。
在哪里看不是看,回家看自己妈妈做饭也差不多。
当然,如果厨师长得特别帅像章光航那样,1米92,大长腿,中法混血,年少多金,那就另当别论。
正剁着鸡肉,江枫隐隐闻到蒸锅里散发出香味,揭盖,果然差不多。用牙签在保鲜膜上戳出排小洞,盖上锅盖在转小火接着蒸。
鸡肉切茸需要耐心,越细越好,其实用料理棒直接打成茸也行,但拍打出鸡茸效果自然不如快刀切出来。豆腐还没蒸好,江枫还有时间,现在才过去二十分钟,没有人完成,江枫也无需太过紧张。
又细剁五分钟,锅里鸡蛋豆腐已经蒸好可以出锅,江枫把碗里豆腐放在边放凉,少油入锅,开始炒鸡肉。炒鸡肉同时放葱姜蒜爆香,完毕后快速把锅里大块姜蒜铲出,把其余食材同下锅中火慢炒,加少许水,盖上锅盖,小火等水开。
江枫看到,有人已经完成。
把碗倒扣在砧板上,将鸡蛋豆腐切成均匀正方体小块,边角弃之不用,江枫将淡黄色还有些Q弹鸡蛋豆腐放进盘里,静静等待锅汤汁烧开。
看这种厨师比赛和看霸总偶像剧没区别,把自己代入成女主效果更佳。
休息区有矿泉水供应,放着排椅子,乍看上去还挺多,有七八十把,但只有9个人,吴敏琪也在,她带着耳机好像在看电视。
注意到江枫来,吴敏琪收起手机摘掉耳机,问道:“你做什
短短两分钟不到锅里汤汁就烧开,江枫加水不多,如果多加八宝豆腐容易煮成八宝豆腐羹。将鸡蛋豆腐倒进锅里,调味勾芡步到位。
菜已经出锅,江枫观察下,粗略估计做完人不超过十个,有充裕时间摆放。经过两场比赛,江枫摆盘技术有巨大提升,再加上店里不忙时他也会闲得无聊给八宝豆腐摆盘,动作自然是非常娴熟。
因为是拿碗装摆盘面积其实不大,把胡萝卜粒全都拨到底下去埋着,豌豆全都拨到碗沿围城个圈,豌豆里面是冬菇围成圈,冬菇里面是火腿肠,火腿肠里面是鸡肉,鸡肉里面是才是豆腐,非常有层次感,最后再拿筷子搅,让各色有定程度交融。江枫满意看着碗里八宝鸡蛋豆腐,自己夸自己。
艺术品啊!
然后举手表示自己已经做完。
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