砧板岗位，负责原材料
切配和菜品腌制，只对刀工有要求，同样由两位老爷子亲自面试。
荷台岗位，配合炉头厨师，负责菜品预加工，传递菜料，餐盘和菜品装饰。因为江枫这些年在健康炒菜馆有丰富打下手经验，又是江家唯
个摆盘天赋点满人，成功成为唯面试官。
上什岗位，负责扣、熬、炖、煲等菜品制作，以及鲍鱼、海参等干货泡发，由江家高汤三人组江建康，江卫国和江卫明面试。
正常中餐厨房七大工种应该还有烧腊，负责烧烤，卤菜和腊味制作，但是两位老爷子觉得没必要招专门烧腊厨师，泰丰楼最初也不卖这个。
至于管理岗，江载德已经通过猎头找到
，履历良好，经验丰富，过几天会见面细谈。
“儿砸，咋？”江建康见江枫神态不对，问道，“别紧张，
们才四面四官。”
江枫：……
如果你能把你舌头捋直，可能还会更相信你话点。
大酒楼面试谁都没有经验，江卫明和江卫国还在泰丰楼后厨时候，可没有像现今这样严格分工。大厨，帮厨，小工，就这三种，师父让你干什
你就干什，最多分下红案和白案。哪会像现在这多种，从厨师长，灶炉厨师，上台厨师，配菜厨师，打荷厨师，到粗加工厨师，还有各种凉菜，面点之分，这复杂员工分种，让开十几年小炒菜馆人身兼所有厨师职责江建康头痛不已。
如果没有章光航帮忙，今天厨师招聘肯定是不能顺利进行。
哪怕江载德之前已经刷过轮，来面试人依旧很多，主要是江家开出薪水不错，正常底薪包工作餐还有提成，五险金节假日补贴还有员工福利个都不少，和只知道骗廉价学生工小时十块钱肯爷爷，麦叔叔比起来简直是良心商家。
厨房里有新鲜食材，是章光航
昨天晚上回去后，章光航帮江家人整理份厨师招聘细则用微信发给江枫，今天他们面试都很简单，招聘七类岗位。
凉菜岗位，顾名思义，专门负责凉菜，只招两位厨师，对调味项有严格要求，由味觉灵敏江建国来面试。
面点岗位，也是唯白案岗位，同样由擅长面点江建国来面试。
水台岗位，负责鱼类和海鲜宰杀与清洗，由江卫国面试。
炉头岗位，负责菜品直接烹饪，这个岗位面试官由江卫国和江卫明两位老爷子来担任，大家也没指望能招到什特别优秀厨师，招点有天赋，脾气秉性都还不错老实学徒工就行。如果要论厨师，泰丰楼本身人员就已经非常充裕。光全职厨师就有江枫，江建康，季雪，章光航和吴敏琪，还有随机掉落两位兼职厨师江卫国和江卫明。
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