“不过要吃话肯定是喜欢吃烧,红烧虽然废油但吃起来香啊!”温二咂巴下嘴,仿佛鸡肉已经吃到嘴里。
夏穆苪继续低头处理鸡肉。
处理完鸡肉,他开始对白菜下手。锅里水已经沸,夏穆苪把白菜叶子扔进沸水里快速
他已经很久没有摸过厨刀,自离开北平之后,他摸大刀次数比摸厨刀要多多。
温二办事效率很快,片刻工夫就把夏穆苪要东西带回来,只不过买不是鸡腿肉而是只整鸡。
“夏先生,真是不好意思,单卖鸡胸肉那些商贩不卖,就把这整鸡买回来。”温二赔笑。
“没事,你来给烧火。”夏穆苪道。
“好咧!”温二去烧火。
夏穆苪刚走到外面,温二就热情迎上来,其他茶役见状只能愤愤地待在原地,在心里暗骂温二。
夏穆苪在这家旅社住这久,几乎所有茶役都知道他出手大方也不刁难人,茶役们都想去夏穆苪跟前混个脸熟,只可惜其他茶役既没有温二机灵也没有他做事稳妥,夏穆苪般有事都找温二。
“你们这厨房能外借吗?”夏穆苪问道。
“夏先生瞧您这话说,您可是们店贵客,别人不定借,但是您要话肯定得给您用。您若是想吃什吩咐声,去给您跑个腿就买过来,厨房那种地方不干净,您去不合适。”温二好话跟不要钱样往外冒。
“要用厨房做道菜。”夏穆苪道。
夏穆苪开始杀鸡,动作很快且熟练,他在泰丰楼帮工这多年,宰鸡杀鸭事儿干多,即使很久不摸厨刀依旧娴熟。
杀鸡放血褪毛,夏穆苪熟练划下鸡胸肉上呈条状肉,也就是鸡柳。取到想要部位,整鸡就被他先放在边。
鸡柳被他切成长宽厚都非常相近条状,加上姜米,葱末,绍酒,白糖,蚝油,生抽和酱油起腌渍,趁腌制空闲,夏穆苪开始处理那只鸡其他部位。
“你喜欢吃什鸡肉菜?”夏穆苪问道。
“啊?”温二本来在埋头烧火,反应下才反应过来夏穆苪居然是在问他,道,“夏先生可真是说笑,们这种茶役年都吃不上两回鸡肉,有肉吃就不错哪还能挑啊!”
“带您过去,里面东西您随便用,要什去帮您买。”温二在前面带路。
旅社厨房不大,东西倒是很全,基本调料都有,夏穆苪看圈,在心中盘算下。
“绍酒,白糖,这个白菜叶子已经焉弄点新鲜过来,鸡胸肉还有面粉。”夏穆苪给钱给得很爽快。
“好勒,您稍等,很快就把东西给您送过来。”温二噌下就跑出去。
温二去买食材,夏穆苪把厨房里调料挨个试下,握握厨刀,活动下手指。
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