云青歪歪脑袋,“你们问为什啊?因为……”脑中精光掠,云青笑眯眯道,“作为名好爸爸,怎能让刚刚断奶小黑炭跟
姜葱蒜,还有小米椒这些配料被云青利落准备好。
而有网友发现——[青哥,怎觉得比起昨天爆炒猫眼螺,今天配料丰富点(托腮)]昨天就姜葱蒜,再加个小米椒,但今天他们居然看见洋葱、香菜……等下,好像还有豆瓣酱??
配料是云青刚买,豆瓣酱塑封还没有拆呢。
“因为有钱。”云青哈哈笑。
[哈哈哈哈哥飘。][买手套!!这三个字已经说累_(:з」∠)_]小黑炭看着飘过弹幕,尾巴尖翘下。
觉得很干净,其实绝大多数海货都是要处理。”云青已经开始动手。
“就比如说章鱼,它会喷墨,那些墨汁都储藏在内脏中,不处理掉估计下锅后不久,你锅就会变黑。”云青说道。
而且不同于鸡鸭鹅,章鱼内脏是不能吃,小小眼珠子也不要。
云青拿着剪刀,咔嚓咔嚓几下,快狠准,就将只小章鱼处理完。
处理完内脏,这还不算完成,因为章鱼身上有粘液,而这种粘液用水冲是冲不干净,得用盐水搓洗。
开火,云青将水烧开。
云青见水烧开,往水里放些姜片跟料酒,“料酒去腥味。而且做章鱼有个小技巧,开水下锅后,看见章鱼须须开始打卷,就可以捞起来。”
云青从锅里把章鱼捞起,放进早就准备好冷水小盆里,“想让章鱼爽口,就必须过次冷水,这样做出来章鱼须须很Q弹,不会老硬得磕牙。”
[(⊙o⊙)][啊,之前麻麻买小章鱼,煮出来好硬,下巴都酸,都没能将须须咬下来,原来是方法错qaq][兄弟你动作好熟练啊,愿意来家酒店当厨师吗?福利待遇可以细谈那种。][不愿意!!大青哥要直播,你不要拐走他!!]“谢谢,但想暂时不会离开这个地方。”云青回绝。
弹幕涌现出各种问题。
“盐可好用,撇开调味不说,洗章鱼粘液倍儿棒,而且用来钓海蛏有奇效。”云青在调盐水。
[海蛏是啥?][这个知道,就是种海货呗(狗头)][拍打前面狗头!记得麻麻煲汤时候放过海蛏干,好像也是滋补。所以青哥,你打算什时候去钓海蛏?想康康~]云青却摇摇头,“短时间没这个计划,以后再看看吧。”
海蛏不贵,斤才二三十块,但抓起来却耗时间。现在他手头不宽裕,还是抓螃蟹来钱快。
听云青说短期没计划,弹幕纷纷表示可惜。
不过这话题没多久就转移,因为小章鱼过盐水,被云青彻底搓干净。
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