通下来,晚饭三菜汤出炉。
“今天直播就到这里,谢谢大家,嗯,明天如果下雨,应该就不出门赶海。”云青惦记着小船。
[话说老婆,你小船是不是快造好?
等这两样调制完,再过会儿腌制鲍鱼也便好。
“爆汁鲍鱼真很简单,后面把鲍鱼倒进去,翻炒段时间后加酱汁跟芡水,然后小火收汁就可以。”云青笑眯眯。
在翻炒下,本来浅色鲍鱼被酱汁浸透,酱汁从鲍鱼被切成网状表面滑下,完完全全地将鲍鱼裹个遍。
被上色鲍鱼个赛个地好看,个大又鲜亮。
姜葱蒜香气,混着酱汁与鳗鱼鲜香在厨房里飘散。
,完全是任由摆布,脾气好像极只泰迪熊~][月饼看着青崽眼睛眨不眨,乖死!!][没有谁,没有谁可以拒绝做饭贼香老婆!]云青呼出口气,“好,继续。鲍鱼洗干净后,为待会让它最大程度入味,可以在上面切‘十’字。”
先打横切许多刀,然后竖着切许多下,网状切痕就出来。
这种切法用处十分多,云青记得他小时候,邻家奶奶就是这切芒果给他吃。
切出网状切痕后,在芒果边缘处微微用力,果肉就出来。
“给鲍鱼纹身后,用料酒与生姜腌制。”云青把鲍鱼放进去。
棕熊崽子第次近距离地看云青做菜,起先它还愣愣地盯着云青看,但后来被那股霸道又浓香气味勾,目光像是牵上看不见绳索,点点转到锅里。
[很好,月饼也流口水,哥哥二连杀!!][哈哈哈笑死,就说没谁能扛得住老婆浓香攻击。]“嗷嗷呜。”馒头忽然哼哼起来。
云青瞧,见小白狗看着对面棕熊崽子,莫名觉得馒头此刻有几分“原来你也尔尔”幸灾乐祸。
云青:“……”小火收汁,碟爆汁鲍鱼便出锅。
后面是蒸螃蟹,再同时用香椿炒个鸭蛋,至于汤,裙带菜下午捡些,正好做个菜汤。
家里这多张嘴,而且个个都是能干饭,云青这次准备二十只鲍鱼。
当然,这可不是平均分,其中某只明确跟他表示过自己食量大干饭猫占大头。
[啊啊啊啊二十只鲍鱼惹,能拥有二十分之吗,重金求快递(眼巴巴)][省省吧,就算你喊破喉咙,你也吃不到老婆做菜。][好像你吃到样(狗头)]“姜葱蒜必不可少,唔,不仅是海鲜,做其他菜色也经常用到。”云青感慨。
“酱料也很重要,用生抽、糖、水,还有蚝油调个酱料。”云青挨个拿瓶子,“还有用生粉做个芡水,这些都留着待会儿用。”
打芡可以让酱汁更浓稠,毕竟酱汁加水,多少会起到点稀释作用。
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