也开些冗余人员,但是都非常谨慎,就怕造成群体效应,纷纷离职。
分店主厨甚至有好几个是带着自己团队和助手从同业会馆聘用过来,如果真发生主厨突然离开情况。
那分店,可能只能暂时歇业。
这太糟糕。
唐彦深吸口气,努力不去想
“怎回事?”
“黄理全带着之前老领班去王府井那边儿个五星饭店,这两天回来挖人呢,开得价格不低。”二饼道,“主要是挖咱们后厨人,咱们主厨共六个被说动四个,他们要走,后厨再加上服务员几十号人心浮动,谁还想来上班?”
餐饮行业人员流动大不是什稀奇事。
但是如果短时间里,失去大部分主厨和老员工,那料理质量和服务质量双降是根本没有办法避免事。
尤其是迷踪这种已经摇摇欲坠私房菜。
这会儿早班店员陆续到些,二饼带着几个人正在卸货,见他来,跟他打招呼。
“早,老板!”
“早,二咳……耿亮。”
唐彦反应好会儿才想起来二饼真名叫耿亮。
——他已经被姜危桥带坏,总是用绰号记人,这样不好,很不礼貌。
就像是此时此刻,像是独属于帝都春天。
天空那蓝。
阳光如此灿烂。
花都开。
雪白是梨花、艳红是桃花、粉嫩新鲜是海棠,还有发出嫩芽那些柳枝。
决不能经受这样打击。
“老板,你放心,不会走。”二饼说,“朋友多,实在缺人手,安排朋友们过来顶班都成。就是主厨是个技术活儿,还很稀缺。太难找。”
唐彦沉思片刻微微有些蹙眉:“明白,会慎重对待。”
他走电梯上二楼,老乙大概是通个宵,正在财务室折叠床上呼呼大睡,唐彦翻看下进度,便回自己办公室。
人员档案早就梳理好,唐彦这几天都在盘人。
“您叫二饼就行,多好听啊。”耿亮还是那耿直,热情地揭开老板忘记名字这个短儿。
“记得今天不是你早班。”唐彦只能假装自己很淡定,跟二饼说,“昨天也是你上两轮班。”
“是。好些人请假。”二饼看看身后那几个人,“缺人手,就来。”
剩下店员,没有二饼这样热情,敷衍唐彦个“早”字就溜达出去在大门外抽烟。
“老板别生气。他们几个已经不错,还能来。剩下班都不肯排。说是要走人。”
风吹来,它们就迎风舒展。
欢欣迎接这个带着暖意春天。
“等有机会,去申请个残疾人专用驾照就好。”他有感而发,“不要介怀。”
*
他们在帝都大堵车之前,已经抵达迷踪。
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