第二次复炸以后，鱼
表面面糊变成
金黄色蓬松酥脆，整条大鱼色泽漂亮，香味动人，而且完好无缺，盛大嫂赞道：“这可真是年夜饭上最漂亮
道菜！这
大！火候掌握得可真是太难得
禤晓冬道：“糊不糊得看火候，啤酒调面糊来炸东西很好吃，可以用来炸南瓜花，炸蘑菇，炸藕片，炸虾炸鱼片什，都味道很不错。”
他伸手轻松提那口巨大铁锅来，放在灶台上开火，然后倒小半锅油进去。
盛莎莎看着他手臂举重若轻眼睛都直：“晓冬哥你可真有力。”明明看着也不是孔武有力肌肉啊。
盛二嫂笑道：“这叫行家出手，便知有没有！”
盛喜喜道：“
以前听说过啤酒鱼，不过好像是先炸后炖。啤酒糖分高，鱼好吃。”
好像也不够大啊！就用晓冬哥那条腊鱼吧，有那意思就行。”
“老爷子肯定想炫耀自己钓这大鱼，你换鱼他表面不说，心里肯定有点失望。”
“或者蒸着吃？感觉蒸着靠谱点，味道都腌好，蒸着无功无过，不会难吃到哪里去。”
“蒸着放不到明天吧……明天就不好看。”
禤晓冬忍俊不禁，走到门口敲敲门，盛莎莎抬头看到他笑：“晓冬哥？小叔呢？”又给他介绍：“这是妈，这是莎莎妈妈。”
禤晓冬笑下：“这个现在先煎着定型，明天早晨回锅时候就可以加点啤酒西红柿洋葱酸菜之类，炖下味道也不错。”
热锅凉油，他将那挂好面糊大鱼滑入锅内，开始煎鱼，手势熟练，众人看他技艺娴熟，顿时心头大定，开始收拾碗筷，有切水果，有倒饮料，有端汤。
禤晓冬缓缓转动着锅，耐心等着鱼熟，香味慢慢飘出来，滋滋作响，外皮也渐渐变成漂亮金黄色。
他将鱼翻身过来煎另外面，又继续耐心等鱼外皮变成金黄色，拿镊子将鱼铲起来放在碟子上，盛莎莎问：“好吗？”
禤晓冬摇头：“等凉还要复炸次，别着急。”
禤晓冬点头：“阿姨好，无隅在房里休息，你们是要煎鱼吗？来吧？”
厨房里四位女性眼睛瞬间亮：“太好太好，们正愁呢，这是年夜饭最后压轴，你来最好。”
禤晓冬过去拿围巾系好，过去看下那条鱼，拿刀来在上头均匀切花刀，然后找面粉出来调面糊，边问：“有酒吗？最好是啤酒，最好冰镇过。”
盛喜喜道：“有！冰箱里有乐乐买，去拿。”她很快找两罐过来，禤晓冬开罐倒啤酒进去，调面糊，加两个鸡蛋，小勺苏打粉，点玉米淀粉和些椒盐，调成均匀面糊，往鱼身上抹匀。
盛莎莎好奇问：“啤酒调面糊会不容易糊吗？”
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