青年连忙摇头，“我没点菜。我是看见了你们门上贴着招厨师，想问现在招上了吗？我……”
钱小莉一听，连后半句都没让他说完就把他拉到厨房，扔给他一条围裙，抓过来一个单子扫了一眼，“洗手，炒一盘酸辣土豆丝，一盘鱼香茄条。”
十分钟后青年盛出来酸辣土豆丝和鱼香茄条各两盘，钱小莉没动，只抱着手看他，青年窘迫的解释，“好多单子上有这两个菜……”越说越小声，最后紧张得抓了抓围裙边，“呃，主要是这一锅正好两盘。”
钱小莉瞪了他一眼，拿起干净筷子先夹了几根土豆丝，咽下去后换了双筷子，竟然又在同一盘里夹了一口。“不是在厨师学校学的吧？”
青年脸更红了，“不是……我……我家
且当时间进入后半程，潜行者们的压力将会越来越大，生理和心理上的疲惫会让犯错的几率成倍增长。
N市西边500公里的W镇，邱依野和蒋青维坐在工地边一根废弃的水泥管上，手里的馒头中间夹着山寨金罗火腿肠，吃得正香，远远看去跟一道塑料瓦围墙后面的建筑工人没太多区别。
他们上午在镇子里转了转，这里跟他们预想的差不太多：离中型城市不远，正在迅速发展，相对而言外来人口并不显得突兀。
他们背后的建筑工地隔街有一家生意不错的餐馆，正是今天戏份的主要场景。
解决午餐后，他们去公厕各自换衣服，然后邱依野跟蒋青维暂时分开，独自走去小莉烧烤。
小莉烧烤的老板娘叫钱小莉，并不是本地人。她年轻时被父母安排着嫁给了大她十岁的丈夫，丈夫家在当地是一霸，在外面寻花问柳吃喝玩乐，回到家就打老婆。钱小莉自己做主堕了胎，硬说再怀不上了，被打过几顿后终于离了婚。她跟父母几乎断绝关系后独自出来闯，从街边的小早点摊做起，十年后终于有了这家红火的烧烤店。
钱小莉很有头脑，这个店面买下来之后，她从中午十一点营业到半夜一点，晚上六点之后才是烧烤店，中午只做家常菜，而早上五点到十点包给另一家姐弟做早点铺。她的创业事迹还上过省电视台的节目。
最近这边一片平房拆了，正在建新住宅区。她家店物美价廉，工人们都喜欢时不时过来改善伙食。后厨本来就忙不过来，屋漏偏逢连夜雨，又有个厨子病倒了，她只得在门口贴了张招工启事。
中午十二点二十，店里连过道上站的都是人，不断有人扯着嗓子喊老板我的菜怎么还不上。钱小莉头上都是汗，挨桌解释不好意思啊我们今天人不太够。正想回收银台照应，一个青年侧身挤过来，脸上被热得有点红，“刚刚的服务员跟我说您是老板？”
钱小莉摸了把汗，“我是。今天上菜慢，你等不了的话我给你退钱。”
