温馨几乎手把手教他们好几天,她用这些材料做出第碗面,夫妻边吃边惊呼,跟昨天吃又不样,特别鲜美,轮到夫妻俩上手,总有点差强人意,不过也还可以,毕竟材料在那儿。
再怎样,用温馨给他们备好这些材料做出来面,怎也不会难吃。
夫妻俩没做过这个,有点胆怯,温馨安慰通,让他们这两天练练,她把海菜中提取液装进两个瓶子里,然后叮嘱,大锅高汤,只要放勺就可以,旦快没,定要告诉她,汤鲜不鲜美全靠这个,这是秘方。
油和盐也是,这些都需要她来准备,不过她已经备下许多,保证他们可以用很长段时间。
……
没多久,浴室里就再次传来欢愉像春天百鸟归巢样轻叫声,以及和另个又气又恨又爱人缠缠绵绵声音。
……
温馨还有两天就开学。
这几天她直在前厅那里教刘二虎夫妻怎做卤面。
是,她觉得现阶段还是面馆比较简单,不贵、亲民、实惠也轻松,关键是她比较轻松。
到开学那天,沪大这边挤满人,全是五湖四海来报名学生。
这个年代大学是免费,当然学费免除,书本钱和住宿费用还是需要交,共交不到五十块钱。
新生第年必须住校,住宿费年三十三块钱,书本费用十五块。
可就算是这点钱,仍然有很多家境困难学生交不上,估计是东借西借才凑上,交钱有毛有角有分。
因为卤面,最重要三样,汤鲜,面,臊子。臊子就是吃面条时候,面条上浇香喷喷卤儿。
她可以轻易让其中两样好吃,而不需要多大厨艺。
大骨熬高汤比较鲜,这个时候人,肚子缺油水,只要有肉汤,都觉得好喝,加上系统还可以对部分海生物进行提取,比如海菜中提取物,只要提取其中最鲜物质,锅里只要各放小勺,汤汁就会格外鲜美,还有她提取海盐,都会起到各种提鲜作用汤解决,然后是臊子,就是浇头。这个就更简单,前厅厨房里,温馨已经备下两大罐油,食用油都是她之前系统提取出来没有卖那些,因为是系统提取物,用这个油炒出来臊子就会特别香。
里面再放些炒得香喷喷花生碎,油汪汪从热锅里舀勺浇在面上,汤料辣中透着鲜香,吃在嘴里就会有种独特香味,再放点木耳、黄花菜、蒜苗等青菜点缀,吃完碗,保证第二碗还想吃。
面条要求不高话,般手擀面都可以,只要做到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度,这个温馨要求不高,毕竟他们没有经验,做得时间长自然就会,开始只要求和面软硬度,然后面条切得细薄程度。
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