她借用
招待所
厨房，用擀面杖揉面，面粉选用高筋粉，她要做点蟹黄汤包。在这种微微凉时节里，吃上热腾腾汤包最美好不过。
赵兰香捉
只老母鸡回来做吊汤底皮冻，蟹黄汤包用老鸡汤来做汁儿风味更佳。
光是熬这
个做皮冻老鸡汤，味道香得下面街道行人都嗅见。偶尔有驻足行人四处张望，香味是从哪家国营饭店飘出来。
蟹黄汤包馅料要用蟹肉和蟹黄来做，赵兰香将螃蟹处理干净上笼屉蒸。五筒煤大煤炉火很旺，水咕噜咕噜地滚着，赵兰香把蒸得红通通蟹取下来，剪开蟹壳儿，雪白细腻蟹肉流着汁水，赵兰香贪吃地撕块来吃，柔嫩弹牙，肥美甘甜。
她下锅加将蟹肉蟹膏起炒，炒得流出蟹油，
寄完东西赵兰香摸摸瘪荷包，有些心疼又有些满足。
虽然钱都花出去,但却不是留着她自己用,等它们都转手卖出去,又是笔不菲入账。到时候她钱包还能更鼓点儿呢,这种大件儿倒卖是最挣钱不过，但就是入门门槛有些高,般人做不起来。
首先得有关系开介绍信来到S市,其次要有充足钱买得起这些大件儿,满足这两个条件还得准备充足工业券、其他各种票据。最后携带很多珍贵工业品上火车，还有被公安捉可能性。
因此倒爷要自己有途径运回去，要邮寄,赵兰香只邮两样东西，只图挣点小钱，勉强算在合理范围之内,邮局员工并没有对她起疑。要是像李忠那种做大票生意,怕也得硬着头皮趟趟地慢慢倒运。
赵兰香嘴角微微上扬，心情很不错地去黑市趟,她买五斤面粉。秋高气爽,S市这边正是吃螃蟹好季节。蟹膏肥肥地流出油来,此时大螃蟹正是S市人民最低贱种食品之。
赵兰香用冰块镇鸡汤皮冻儿，等蟹肉蟹黄炒好、面也揉好，皮冻儿也冷却成型。
她揉二十二道褶子大汤包，面皮儿中间厚边缘薄，怕就是浓厚汤汁冲散皮儿，泄露出来。笼装四只大汤包，炉子小火慢慢蒸
有句话大致可以形容出此时大螃蟹岌岌可危地位：旧s滩穷人没饭吃,无奈痛啃大螃蟹。
直到现在它地位都没有被动摇。
虽然最热时节已经过,但依旧不影响赵兰香对螃蟹热爱。她以前宫寒、落病根，老男人从来都不允许她吃那凉寒食物，这回来到这里倒是可以饱饱口腹之欲。
她果断地挑五只大螃蟹,翻开它白花花腹部找准母蟹下手。有经验人摸摸螃蟹壳儿就可以挑出蟹黄膏肥得流油螃蟹来。
赵兰香付毛钱，便把这重达两斤螃蟹拎走，连票都不用给。
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