观众们都要跪了。
【不知道为什么，爱吃臭豆腐的我忽然骄傲。】
【臭豆腐就是我们的传统小吃啊，它不像现在的很多零食全是科技狠活，是有着一代一代传承下来的手工温度的。】
又切好小葱和香菜后，她终于开始炸臭豆腐了。
伸出缺了两根手指的手在油锅上试了试温度，把一块块卤好的臭豆腐放入油锅中。
在大家都觉得这要成宝藏了时，金妈妈开始熬汤了。
牛大骨、猪大骨和鸡骨一起熬了好几个小时，看着那浓汤大家已经开始饿了。
接着，金妈妈开始炒蘸料了。
金妈妈特质的辣椒酱很有她自己的想法，不说她选的各种干辣椒、小米辣和青椒的讲究，就说蒜末，有的蒜末是放进去翻炒的，有的蒜末是在油锅里炸得干香酥脆的，还有是生蒜末，一起放到辣椒酱里丰富口感。
小米辣、蒜末等一起热油里翻炒，油滚烫后，再倒入她亲手研磨的干辣椒碎末，“滋！——”
起来选豆子了。
很多观众都已经知道江楚的妈妈卖臭豆腐，没想到，她的臭豆腐是从豆子开始的。
很多人吃过臭豆腐，但不知道臭豆腐是怎么做的，不由地好奇地看了起来。
金妈妈选出了最好的豆子，浸泡、研磨做豆腐。
这都不算什么，接下来才让一群以为臭豆腐很简单，或者以为臭豆腐全是科技狠活的人大开眼界。
奚清河的摄影设备很好，苏青喻的拍摄技术也到位，这一幕清晰地展现在视频里。
“滋啦滋啦”的油锅里冒起了油泡，黑色的臭豆腐上也鼓起了大大的泡。
那臭豆腐炸得有多香脆呢，就是金妈妈用筷子在每块臭豆腐上戳洞时，他们都能听到了“刺啦”的酥脆声，偏偏戳出的洞里是嫩嫩的豆腐。
金妈妈在每个洞里放一小勺特质辣椒酱，放上一点咸菜，撒上小葱香菜，最后浇上一勺大骨熬制的高汤，端到凉棚下的
【？？？】
【为什么我感觉这辣椒酱就能吃两碗白饭了？】
【不是，这辣椒酱沾鞋底都好吃吧？】
准备好辣椒酱后，她接着准备搭配的配菜。
她连咸菜竟然都是自己腌制的！五香萝卜干、酸豆角，还有甜辣泡菜！
原来做臭豆腐需要卤水，而卤水是金妈妈亲自熬制的。
这种闻起来臭臭的臭豆腐的卤水，竟然要用很多新鲜的冬笋，看起来就很好吃的香菇，还有很多其他意想不到的食材。
金妈妈把从集市上刚买来的新鲜冬笋切块，走到院子里把自己采的，在院子里晒干的香菇洗净，把所有食材一一处理干净放到卤水里。
接下来是连续的镜头，能看出来金妈妈每天都会搅拌卤水，搅拌了十几天。
大家都以为可以了时，金妈妈把卤水里的食材捞出扔掉，又把做好的豆腐放到卤水里继续卤。
