和香菇，先把年糕放进小碗，再倒入满满的清汤。但一般很少有人把这款年糕汤和咖啡搭配在一起，噢茶店的菜单里更是很少看到“杂煮”这款菜肴。直觉告诉我，这里毕竟是筑地，吃货的天堂，不管是寿司还是杂煮，味道应该有保障。“请上二楼”，招牌上有指示。于是我走上陡峭的小楼梯，便看见Mako的大门。
大门的颜色也不太像是一家噢茶店，一整版的大红色透明材质，更像是美发店。后来这家噢茶店的顾客告诉了我，这个材质叫作赛璐珞(celluloid),一种合成塑料，在日本从大正时代到二战后使用非常普遍，但到战后快速被其他廉价合成材料取代。推开这扇红色大门，一进门就看见吧台和年迈的女店主。很多时候女店主在吧台后
Mak。的招牌颜色较为简单，但确实很醒目。
Mako的店铺在二楼，可能是为了应对这个不利因素设有不少招牌。
Mako的红色大门，挂着“请推一下”的手写提醒。
手忙脚乱，甚至听见店里的客人先跟进来的客人说“欢迎光临”，她才抬头瞄一眼说：“哟，欢迎。”
Mak。的面积并不大，只有四个小桌子，若来了五六位客人就感觉已经有点拥挤。每张小桌子配有小沙发，上面铺的白色蕾丝套更像一台时光机，马上把人带回昭和时代。这些配件都非常老旧，这种蕾丝套现在很难找，肯定是个时代遗物，蕾丝的纯白和整齐也体现了这位店主爱干净又勤快的风格。柜台的对角线上放着一台播放新闻节目的小电视，但声音调得很小，几乎听不到主持人在说什么，当作背景音乐还可以。
“你是一个人吗，坐这个位子好不好？”女店主指给我小电视旁边最小的桌子，语言干脆利落，但有一丝温情。随后的五分钟她理都不理我，因为很忙。她先把咖啡和吐司端给其他桌子的客人，随后才转身问道：“唉，让你久等了。要什么呢？“我当然要杂煮套餐，一碗杂煮和一杯咖啡共九百日元（约合人民币四五十元），感觉很值。女店主提醒我杂煮需要点时间，还说：“若你一会儿还有事，那干脆别点。”我说没事，可以等，她点点头转身回到厨房。
咔哦、咔哦，不久从吧台后传来轻微的声音，刚开始分辨不出是什么，后来才得知，那是她用碎冰锥敲大冰块的声音.她把敲好的三四块小冰块放入玻璃杯，装满水后端给我。女店主虽不说什么，但连给客人喝的一杯水都这么用心，我在心底马上对这家店和店主萌生好感。等她做杂煮的这段时间，我并没有觉得无聊，因为眼前店主和客人们的交谈，简直是电视剧里的情景：有个年轻女孩因拿起手机要开始讲话，马上被女店主骂一顿；有位年轻男士因为用笔记本
