“葛妈妈辛苦
。”明兰放下筷子，微笑道，“这道菜要紧就在
个‘透’字，糯米要透着肉香，肉要透着米香，整道菜要透着荷叶香；要把调料腌透，把排骨和糯米蒸透，这样才酥软入味。真正做
好，这排骨上桌不久，上头糯米便会和肉道慢慢塌下来。”
葛妈妈满脸堆笑：“多谢夫人指点，老婆子是个粗人，只望着夫人莫要嫌弃才好。”
“
普及。
说起库房，明兰又是气不打处来，昨日她开启库房查看时便闻到股隐约药味，绕过好几间大屋，才在某个冷僻角落发现大堆贵重药材，什
人参，当归，犀角，牛黄，麝香，鹿茸，冬虫夏草，虎骨，豹骨，猴枣，海狗肾，熊胆……零零总总，好像杂货店般，足足堆半间屋子。
明兰看两眼发直，有些药材因放置不当已有些散药性，面对这样浪费，她愤然质问顾廷烨，谁知顾廷烨居然很愉快道：“……还有虎骨和熊胆？极好！成潜兄弟快要去苗疆戍守，他膝盖受过伤直未好透，南边又瘴湿蛊毒，
正想配两剂上好虎骨膏给他带上，你明日便与寻出来罢！”
明兰无语，这家伙完全没有抓住自己话里重点，不知他听皇帝说话时是不是也这样。
边叹气摇头，边把药材都整理出来，细细点录在册，累筋疲力尽也不是没有收获，明兰找到几个很胖很结实老山参，便把最大根送去给盛老太太，又找些产妇和新生儿得用药材和补品分送海氏和华兰。
这忙便到砍头时辰，明兰惊觉今日午饭是要晚吃，大大违背自己养生之道，连着会影响之后午睡，不由得深恨之，当即严正宣布：今日办公已毕，有事下回分解。
梳洗番后，坐在小圆桌旁看着满桌菜肴，喝下口汤，明兰才觉得松快些，放下汤匙，小桃引着个提着食盒婆子进来。
那婆子四十岁上下，生人高马大，粗眉大眼，皮肉肥胖油腻，衣裳尚算干净整洁，样子也直爽，只见她战战兢兢进来给明兰请个安，然后从食盒里端出碟菜放在桌上，青花白瓷薄胎八角圆盘上覆盖着翠绿荷叶，揭开荷叶，顿时屋内浓香四溢。
“夫人，这荷香糯米蒸排骨好。老奴照着夫人吩咐，先用姜汤滚水去血丝和腥味，再用调料腌个时辰，接着用滚油轻爆下，最后跟泡软糯米还有米酒浸过荷叶道上大蒸笼，蒸足个时辰，放在笼屉里热着，这会儿刚拿出来。”那婆子嗓音粗大，却生生压低嗓门，显得十分讨好。
明兰先看看色泽形状，轻轻点头，那婆子似有微松口气，然后明兰下筷轻尝口，面上缓缓露出满意笑容，那婆子总算松下肩膀。
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