等油热之后,阮棠将切好肉末倒三分之进去,快速翻炒至变色,再加入蒜末和姜末,这两样进入油锅,顿时就让锅里冒起大片细密油泡,同时充满刺激感辛香味也下子爆发开来,让观众们不停地咽起口水。
这时候阮棠将切成滚刀块茄子也放进去,边翻炒,边用铲子压几下,好逼出茄子里面水分。
然后加入白糖、老抽酱油还有适量盐进行调味,再轻轻翻炒几下,茄子吸收油汁和调料,茄肉变得柔软皱缩起来,颜色也变成红褐色,紫色茄子皮被油浸润,看起来油闪闪,像是会发光。
“接下来用低温焖煮半小时就行。”阮棠给锅子盖上锅盖,将温度调低后就不去管。
“今天菜色都是很下饭,所以大家千万不要忘记煮上锅香喷喷米饭。”说着阮棠就拿出自己新买那个电饭煲,“刚才逛购物商城时候,看到这个宝贝,应该是科学院刚刚研发出来新厨具,才上架不久,虽然价格贵点,但真是很方便,无论是煮饭还是做粥都可以,甚至还能拿来炖汤。”
定是新来吧?[笑而不语.jpg]】
【月芝心忆雪:[笑而不语.jpg]】
【ID27791075:这个直播间怎阴阳怪气?】
虽然有些不怎和谐声音,但很快就被淹没在庞大弹幕之中,他不是通用币,有人不喜欢或者提出质疑都是正常行为,所以阮棠也没有去在意,开始做菜。
鱼香茄子做起来会比较花时间,于是他先拿出两个茄子,用清水洗干净之后,对切成小段,再撒上生粉和盐,放到旁进行腌制。
说这个倒不是为给科学院打广告什,而是他真觉得这个厨具非常好用,想要分享给直支持他观众们,电饭锅使用非常简单,这样连那些手残党也可以自给自足,做出顿简单又美味饭菜。
阮棠拿出电饭煲里内胆,放入适量大米,淘洗遍之后,加入两倍水,又放回电饭煲,然
之后他又拿几个茄子,把它们切成个个圆形厚片,这是会用来做茄盒。
最后茄子,他都直接切成滚刀块,准备做油焖茄子。
【满目桑华:哇,连切法都不样呢!】
“是,不同形状对于烹饪手法要求不样,入味程度也不样,所以要根据情况进行选择。”处理完茄子,阮棠又将买来猪肉洗净,用利落刀法给切成肉末,猪肉末在三道菜里都需要用到,所以阮棠把它们分成三小份,放在旁备用
“们先来做油焖茄子,茄子比较吸油,所以大家如果自己做话,要注意多放些油。”阮棠边说着,边朝铁锅里倒油,然后开始加热。
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