眼看菜都做好
，就时间上也来不及给他折腾出什
萝卜花。考虑到
会儿评委可能会因为摆盘
菜而吃着不方便，俞铭寒直接拿荷兰芹在鸭头边上摆圈，然后把石斛兰放在荷兰芹上。
按下厨台上提示铃，俞铭寒看着助理把菜端到主席台上。
……
较地区赛而言，全国赛赛场上厨师数量更少，但若是比菜品层次，反而是人数更少全国赛看着更上档次。
白切鸡、文思豆腐、松鼠鳜鱼……大致把这赛场上菜凑凑，光从菜品上来看就差不多能凑出个国宴，连带着跟着评委蹭吃蹭喝星界万象观众都享受把国家级别待遇。
整鸭剔骨,这无疑是个麻烦且磨人活。直播间里观众畅想着俞铭寒接受点菜,成为“星界万象大食堂”美好日子,聊天聊得飞起，赛场上俞铭寒注意力却全在手里鸭子上，没精力去看直播界面上闪过弹幕。
剔骨完毕后,俞铭寒把手里剔好鸭子清洗干净，加入调料放在边开始腌制。
菜名为八宝葫芦鸭,顾名思义菜里还有“八宝”。而所谓八宝，就是八种不同食材。
将“八宝”全切成豌豆大小丁状,焯水加调料后再灌入腌制好鸭皮里，灌好后用针固定鸭头并收住脖子根部口子。再将麻绳系在鸭子身上,使它看起来像是个葫芦形状——这也是菜名里“葫芦”词由来。
把鸭子放进加酱油和糖色锅里定型上色，然后上锅蒸。蒸好后用牙签扎洞使其受热均匀,而后下锅用四成油温淋炸,炸好后鸭皮表面会呈现出漂亮棕红色。
主席台上评委们漱漱口，看着助理端着菜平稳地走过来。比赛哪怕是进行到这个时间点，场上各个参赛者角逐依旧激烈。
助理把菜放在众位评委
八宝葫芦鸭整个制作过程十分繁琐，要不是来这参赛，俞铭寒估计都想不起来去做这道菜。
将做好八宝葫芦鸭摆在瓷白盘子里，粗略看就像是只葫芦被放在盘子上。正想按下铃示意自己这桌菜做好，俞铭寒余光却瞥见隔壁桌厨师摆盘。
——挂上浓稠红色芡汁翠珠鱼花按着头尾被摆在盘子里,中间剞刀后下锅炸到蜷曲鱼肉由大块到小块、呈金字塔状被堆叠在盘子正中。在鱼肉最顶上，小撮白萝卜丝被放在最上面,白萝卜白色与芡汁红颜色分明,在视觉上让人看着眼前亮。而在鱼头上方,颗由白萝卜雕出来玲珑球被放在鱼嘴上,看着就多几分趣味。
摆盘后，光看这卖相似乎就能让食客吃得比平时更香。
因为给他做饭时间直算不上多宽裕，从来没怎考虑过要去拿蔬菜雕个图样俞铭寒终于后知后觉反应过来摆盘这个重点。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
