每天早上，北京街头就会出现
些早点摊。有天
起早
，走着走着感到有点饿，想到摊上吃点。吃之前先绕到摊后看眼，看到桶洗碗水，里面还泡着碗。坦白地说，与桶泔水相似。当时就下定决心，再不到小摊上吃饭。当然，理解那些吃这种早点
人，因为也当过工人。下夜班，胃里难受，嘴里还有点血腥味，不吃点热东西实在没法睡；这
早又找不到别地方吃饭，只好到摊上去吃。不理解是那些卖早点人。既然人家到你这里吃东西，你为什不弄干净点？
认识个人，是从安徽出来打工。学点手艺，在个体餐馆里当厨师。后来得肝炎，老板怕他传染顾客，把他辞掉，他就自制熟肉到街上去卖。觉得这很不好，有传染病人不能卖熟食。你要问他为什这干，他就说：要赚钱。大家想想看，人怎能这样待人呢。只有无赖才这样看问题。实在为他们害羞，觉得他们抛弃人尊严。当然，这里说到不是那些饮食者个人尊严，而是卖饮食者尊严；准确地说，是指从外地到北京练摊人——其中有好，但也有些人实在不讲卫生。要是在他本乡本土，他绝不会这干。这就是说，他们做人方面有问题。至于这个问题，认为是这样：你穿着衣服在街上走，别人都把你当人来看待。所以，在你做东西给别人吃时，该把别人当人来看待。有种动物多脏东西都吃，但那是猪啊。你是同类，难道大家都是猪？直这看待这个问题，最近发生点变化，是因为遇上这回事：
有天，出门去帮朋友搬家。出去时穿得比较破，因为要做粗活；回来时头上有些土，衣服上有点污渍，抬天冰箱，累得手脚有点笨；至于脸色，天生就黑。总而言之，像个“外地来京人员”——顺便说句，现在“人员”这个字眼就带有贬义，计有：无业人员、社会闲散人员、卖*嫖娼人员等等说法——就这个样子乘车回来，从售票员到乘客，对都不大客气，看眼神都不对。因此有点憋气，走到离家不远，不小心碰到个人。还没等把道歉话说出口，对方已经吼道：没带眼睛吗？底下还有些话，实在不雅，不便在此陈述。连话都不敢说，赶紧溜走。假如说，因此憋口气，第二天就蹬辆三轮车，带个蜂窝煤炉子、桶脏水到街上练早点，那是在编故事。但确实感到，假如别人都不尊重，也没法尊重别人。假如所有人都直斜眼看，粗声粗气地说，那确什事都干得出来。不过，回到家里，洗个热水澡，换上干净衣服，心情又好。有个住地方，就有这点好处。
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