兴奋地大喊还有什么口味，都拿出来。无意间，他看到有人带了整包消毒用的棉花，是什么？“这叫肉松，是妈妈熬夜用豚肉炒成丝，用来配饭的秘方。”某名学徒兵说。坂井拍开袋子，张口吃完，大喊这是泡了酱油的云呀！没想到云是咸的，是海云吧！
食物连番上阵，彻底的本岛和内地联袂演出。橘子酱，改叫本岛味噌，是广东人（客家人）的荷尔蒙，什么东西蘸了都好吃。坂井用萝卜干揾了食，嚼得牙缝有回音，舌头霹雳弹，果真万物都能入味。然后是本岛万年卵。坂井心想，万年二等兵、万年笔（钢笔）听过，但哪种蛋能万年不坏，赶快开皮蛋壳。蛋白透冻又可爱，卵黄却脏得像鬼的黑鼻涕，吃得舌头痉挛。坂井闭口不吃，却开口大骂这是“混蛋”，原来是传说中泡马尿的玩意，给鬼都不吃，难怪放万年不坏。接着是本岛的觉醒剂（兴奋剂），一颗颗药丸状的绿子。正当坂井破口大骂这是违禁品，能吃吗？携带来的学徒兵连忙折腰，说这是槟榔，是天然的觉醒剂，“天然的。”他又强调，是他父亲要他带的，哺一颗，晚上站哨不偷懒，保家又杀敌。坂井眼睛喷火，快把槟榔看出影子，谁知道吃了顿时额角冒汗，头皮抽麻，五脏快缠一块了。啊啊啊！他呻吟得像禁欲十年才出柙交配的种马，眼中风景全发皱。坂井投降了，盘着腿，拿酒瓶拄地，管他天皇降临，也翻白眼以对。没想到好戏在后头，一个少数民族学徒笑嘻嘻、恭敬呈来本岛的“高砂牌”清酒，坂井听到有酒，酒神又到位了，抄了小米酒也不把酒底的沉淀物摇一摇，便把酒罐口塞入喉咙牛饮。怪了，难道是万年酒不成，放坏了，坂井感到越喝越像蜂蜜浆，喉咙长苔似，味道老是囤在那，便问这酒怎么会流鼻涕，有点黏，有点甜甜的。少数民族小兵告诉他，小米酒是用嘴巴把米嚼烂后当酵母，再吐回蒸熟小米的酒缸酿酒，而担任嚼米工作的是妈妈，“那甜是妈妈的味道，那黏黏的是妈妈的口水，让我喝了能想到妈妈呢！”坂井知道自己喝了人家的口水酵母，瞪大眼，舌头大抖：“啊！好在我醉了，醒了就忘。”
坂井说着说着，泪水窸窣，鼻水也吸得窸窣响。眼下，这些学徒兵带来的食品，虽不合胃口，但都各自充满故乡的味道。他来自日本东北的山形县，美丽的最上川流过家门前，那河终年流动着家乡味，从来没有在内心停过。膏腴的毛蟹火锅、味噌腌鳟鱼、豆腐炖鸭儿芹，甚至呛得流泪的芥末腌小茄子，味道从记忆脑门一路流入嘴内，让他口水怒涌。如果再配上醋腌姬竹笋和现烤得金灿灿的饭团，饱食后，双脚一摊，随着最上川的浪波而死也行。他年轻时离乡，在东京涩谷一带混，做放高利贷、收保
