又听那清朗声音道:「兰都饮食虽然不及中原花式繁多,但也别有风味,尤其是这得月楼做草原八珍,是用泡发好发菜,加上新鲜鸡茸、蛋清、细盐搅匀,摊成圆饼状放蒸笼里用大火蒸熟,改刀后置于盘底。
「驼掌心、驴鼻、驼峰、鹿鞭、猴头蘑切成圆片,牛鞭改成菊花形,分别用纱巾包好,人锅内加鸡汤、盐、葱、姜,再配上十年以上花雕氽透去膻味,捞出沥干水分。」
「而后将驼掌心、驴鼻、鹿鞭、驼峰片按层次整齐地放入碗内,再淋上鸡汤、细盐、陈年花雕、葱、姜上笼蒸透人味,拣去葱、姜、滗出汤汁,扣在发菜饼上面。」
「再用滗出汤汁来蒸牛鞭,熟烂入味后点缀在其间,猴头蘑片则是加鸡汤、细盐等调味品在锅内烧至入味,而后勾薄芡,淋明油出锅,围在发菜四周。这道菜滋补为上,先生定要尝尝。」
那温和声音接着道:「没想到草原也有如此繁复菜式,只以为草原人性子憨直,爱大碗喝酒大块吃肉,不喜欢太过精致东西!」
们将牛车拴在那些金玉鞍装点骏马旁,陆展亭昂首阔步地领着十几个小孩子涌上得月楼,他们择个靠窗位子坐下。
陆展亭见小二势利,将怀中两锭银子往桌上放,冷笑道:「去给办桌十两银子全羊席来!」
那小二脸上神色立马星月斗移,将银子收,路唱单而去。
陆展亭伸个懒腰,摸摸旁边东张西望兴奋不已小孩头。他靠在窗台上望着楼下穿梭不息人马,繁华嘈杂街道,若不是这里人装束略有些不同,乍眼看去竟会错以为回到江南。
天边火烧云滚,西风吹,竟然悠悠扬扬下起鹅毛大雪,陆展亭不由得长长吁出口气。
清朗声音道:「先生过谦,草原八珍稀罕是食物,若是论烹饪手段,这哪里可以与中原比,听说中原皇宫里单道荷花鸡就有三十六道工序!」
温和声音似有些不以为然
得月楼楼梯阵踏响,有群人上来,有人似乎与小二嘀咕几句。不会儿小二过来,讪笑道:「这位老爷,您能不能给挪个位置,外面长侍郎老爷想要个靠窗位置。」
陆展亭打个哈欠不答,外面有人朗声道:「里头人若是肯让出位置,你们这桌酒席请!」
陆展亭听,立刻起身,却听有温和声音道:「位置自然有先来后到,们岂可难为别人,也不喜欢靠窗位置,太吵,们就在这儿坐吧!」
「既然先生随意,那就委屈先生坐这儿!」
此人听声音岁数不大,但似乎是这群人主心骨,只听屏风后面阵落坐声,陆展亭满腹失望地坐回原位,又觉得那两声音听着都有点耳熟。
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